有很多食物不仅可以生吃还可以熟吃，当然不同的食物吃法不同营养价值也是不同的，比如说我们经常会吃到的花生，花生就是可以生吃也可以熟吃的，有人说生吃好，可以补血，但是有人说熟吃更营养，那花生生吃好还是熟吃好呢？食用生花好不好？

1、花生可以生吃吗

花生我们并不陌生，但是对于吃花生的一些注意事项却很少有人清楚。花生的吃法很多，生吃、煮熟、爆炒、油炸均可。但爆炒、油炸对花生中富含的维生素P和其他营养成分破坏很大，且使花生甘平之性变为燥热之性，食之极易生热上火。

2、生吃花生好不好

1、生食花生米易患病

 花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

 水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃,水煮还可以晒干味道更佳。

3、花生煮熟了吃比较好

在我们身边，花生有很多种吃法，但是我们最好将花生煮熟了吃，从养生保健及口味考虑，还是用水煮花生为好，这种吃法不温不火、易于消化、老少皆宜。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。

吃花生的时候，我们要注意，首先，要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。

花生是一种适合非常多的人食用的食物，孕妇吃花生可以预防贫血，吃花生要带着花生衣一起吃更好。产妇吃花生可以帮助催乳下奶，我们炖猪蹄汤的时候就可以加入花生，产妇吃了催乳效果更好。花生能够帮助老人降低胆固醇、延缓衰老，花生的含钙量非常丰富，儿童吃了还能促进骨骼的生长。

4、花生吃多会怎样

1、花生吃多容易发胖

花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生，就等于吃进了581千卡的能量，相当于五两半馒头的热量，所以想减肥的人吃花生不仅起不到减肥的功效，反而会增加体内脂肪的堆积。

2、花生吃多导致腹泻

花生是以脂质来储存能力的，不想人们平时接触的淀粉类食品，花生种含有较多的脂肪，而且富含不易消化的油脂，吃太多的生花生，人体对其消化吸收过于缓慢，肠道不能很好的吸收脂质，就容易引起腹泻问题。

3、花生吃多容易上火

生花生在炒制过程中，温度骤然升高，既清除了花生中的“自由水”，又会破坏“结合水”中的氢键，使得原本性平味甘的花生变成燥热的炒花生，花生炒熟之后，所含的结合水自行修复，释放出大量的能力，这些额外的能力破坏了人体上消化道组织表面的水化膜，激活钠泵，能量代谢活动增强，产热过多，因而容易导致上火。