艾叶在我们的生活中既属于食材也属于药材，虽然平时人们接触艾叶大多都是药用，但其实艾叶也是可以做出很多美食来的，只是许多人都并不清楚艾叶能够做出什么样的食物。那么艾叶怎么吃最好？艾叶的吃法有哪些？怎么吃艾叶好吃？

1、艾叶的吃法

1.艾叶肉圆

食材：

猪肉、艾叶、盐、姜、味精、油、鸡蛋

做法：

1、姜、猪肉、艾叶切碎备用；

2、把切碎的姜、猪肉、艾叶加入盐、味精、油、鸡蛋拌匀；

3、用手把拌匀的馅料搓圆；

4、锅中加水，放入艾叶肉圆，水煮开后捞出艾叶肉圆即可。

2.艾叶饺子

食材：

猪肉、艾草、盐、味精、淀粉

做法：

1、把猪肉和艾草剁碎；

2、然后加入盐、味精、淀粉搅拌成肉馅；

3、最后把肉馅包成饺子煮熟就可以啦。

3.艾叶青团

食材：

糯米粉、粘米粉、澄粉、白糖、艾叶、油、盐

做法：

1、艾叶剁碎后待用；

2、把糯米粉、粘米粉、澄粉拌匀后加入盐、白糖、水、艾叶、油搅拌；

3、然后揉成面团；

4、揉好后，把面团搓成小青团；

5、把揉好的小青团放进容器里蒸，熟了就可以享用啦。

4.艾叶红糖荷包蛋

食材：

艾叶、红糖、鸡蛋、

做法：

1、姜切块，艾叶洗净备用；

2、锅中加水，水烧开后加入艾叶；

3、然后加红糖搅拌均匀；

4、把鸡蛋打在锅里，不要翻动，等到鸡蛋凝固后出锅。

5.艾叶煮蛋

食材：

艾叶、鸡蛋

做法：

1、锅中放冷水、鸡蛋、艾叶一起煮；

2、把剥好壳的鸡蛋放回锅里继续煮；

3、鸡蛋整个入味后就可以出锅了。

6.艾叶炒鸡蛋

食材：

艾叶、鸡蛋、盐、

做法：

1、把艾叶切碎，鸡蛋打散拌匀；

2、艾叶放进鸡蛋里搅拌均匀；

3、锅中放油，油烧热后倒入艾叶鸡蛋液和盐；

4、然后快速翻炒，鸡蛋凝固后就可以盛出食用了。

7.艾叶鸡蛋饼

食材：

艾叶、鸡蛋、盐

做法：

1、把艾叶洗净后剁碎，鸡蛋打散；

2、艾叶放到鸡蛋液里搅匀，加入盐、胡椒粉；

3、锅中放入油，油热后加入艾叶鸡蛋液，煎熟。

8.艾梗鸡汤

食材：

鸡、艾梗、盐

做法：

1、锅中加水，水烧开后放入鸡，煮出浮沫后捞出；

2、锅中放入凉水和烫好的鸡，开始炖煮；

3、鸡煮熟后加入艾梗炖煮5分钟，最后加入盐，然后就可以盛出啦。

9.艾叶薏仁粥

食材：

艾叶、薏仁、花椒

做法：

1、薏仁加水煮粥；

2、粥煮好后加入艾叶和花椒继续煮；

3、煮开后盛出。

10.艾叶米果

食材：

艾叶、红豆、盐、糯米面、冰糖

做法：

1、先把艾叶、红豆洗净，红豆用水煮熟备用；

2、锅中加水，水烧开后加入艾叶，煮开后捞出艾叶；

3、把艾叶切碎，然后挤出水分；

4、艾叶放到糯米面里搅拌，加入水和盐揉成面团；

5、把揉好的面团搓成长条，然后切下几个小面团；

6、把小面团压成扁平状，在中间放入冰糖和红豆包好；

7、将小面团放入容器里蒸10分钟。

2、艾叶泡脚方法和好处

（1）艾叶泡脚的方法

1、艾草加花椒可以除脚汗、脚臭、脚气、湿疹。

2、艾草加红花可改善静脉曲张，末梢神经炎，血液循环不好，手脚麻或瘀血。

3、艾草加姜片可治风寒感冒、关节病、类风湿、咳嗽、支气管炎、肺气肿哮喘。

4、艾草加盐可治上焦有火，经常眼火、牙痛、咽喉痛、气躁心烦、上火下寒、脚腿肿胀。

（2）艾叶泡脚的好处

1、去虚火和寒火

人体中患有口腔溃疡、口腔炎、中耳炎、咽喉肿痛等情况，这些都是由于体内虚火旺盛或者寒火旺盛导致的。只要将艾草和水一起熬煮之后，将药液泡脚一会，等全身出微汗就可以了。然后喝一些温开水，连续泡脚两三天，并且少吃一些寒凉食物，注意休息，那么这些疾病就能够得到很好的缓解。

2、可以驱寒

天天用热水泡脚本来就有促进血液循环，赶走体内湿寒的功效，况且艾草能通十二经络，调理阴阳。经络通畅的人，气血就会跟着畅通，而气血健康的人，体内寒气自然也就无处可待。对于艾草的驱寒作用，这里建议大家可以采用艾条熏灸的方法，效果会更加明显。

3、除脚气、脚癣

艾草有抗菌抗病毒、抗过敏以及加强抵抗力等功能。针对性的使用，长期坚持可以去除脚气以及脚癣。