蔬菜和肉食的种类很多，它们都是有营养的食物，但是在食用的时候，要注意它们有的部分是不能吃的，这些不能吃的部分可能含有毒素，所以建议大家在平时要注意。那么，哪些食物里含有毒素？哪些食物不能经常吃？一起来了解一下吧！

1、哪些食物含有毒素

1.禽类翅尖

翅尖，大家都吃过没有？翅尖没有毒，但是因为翅尖处淋巴很多，而淋巴是用来排毒的，所以翅尖聚集了很多毒素，长期吃不会致命，但是对身体是不好的。

2.鱼肚黑衣

吃过鱼的人们都知道，把鱼腹剖开，里面会有一层黑衣，小编妈妈做鱼的时候，总会把里面洗得干干净净，把黑衣全部撕掉，刚开始小编还不知道原因，后来才知道，原来黑衣这里是鱼肉最腥臭的位置，也是泥土最多的位子，而且黑衣里面还含有很多有毒物质。所以大家做鱼时，一定要把它清理干净。

3.铁板鱿鱼

铁板鱿鱼，大街上到处都有得卖。前几天小编还在景区看一大哥边烤鱿鱼边跳舞，可嗨了。可是小编忍住了，虽然很想吃鱿鱼，但是一想到那些鱿鱼是用福尔马林泡制的，小编顿时就没食欲了。福尔马林，通俗点，就是泡尸体用的。不说鱿鱼在铁板上翻滚的时候，放了多少化学物质，就说它在翻身的时候，沾了多少灰尘跟杂质，你吃的进去吗？

4.烧烤肉类

腌制的肉类本来就是全部是化学物质了，烧烤的时候，师傅们还会放很多调料来保证它的味道。为了让口感更好，一般不会外壳烤焦了，就会上上来给我们吃了，但是这也外焦里嫩的肉，还没有完全熟透，那么我们就可能会吃到寄生虫之类的。所以在我们吃烤串的时候，不仅吃了肉，还有满嘴的化学物质，跟一些不明物体。

2、选择肉类食物的原则

第一，越小的动物越好。日常生活中的最佳肉食当数虾肉、鱼肉、鹅肉、鸭肉、鸡肉，其次才是羊肉、猪肉和牛肉。

鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，经常食用具有降低人体血内胆固醇的作用，对心脏保健很有好处。鱼肉蛋白质吸收率很高，所以对中老年人尤其是身体虚弱的人特别适合。

吃小鱼或小虾时特别要连头带尾吃，鱼头富含磷脂等人体必需的营养素，而鱼腹部丰富的鱼油则是对身体有益的不饱和脂肪酸。

此外，和鱼相比，虾里的钙和镁的含量更加丰富，并且虾中特有的虾青素，具有抗氧化、防衰老的作用。

第二，颜色浅的肉类营养成分越好。肉食类以颜色的有无及深浅可分为三大类：第一类为色泽鲜红或暗红，比如猪肉、牛肉、羊肉等。第二类为肉色或嫩白色，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等。第三种为几乎无色，主要是水生贝壳类动物肉，比如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。

浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。而恰恰是体积越小的动物肉质的颜色越浅，再次说明体积越小的动物往往越有营养，建议大家日常饮食中应向体积小的鱼虾贝壳类食物上倾斜。