亚麻籽油是我们生活中比较常见的一种食用油，许多人平时烹调食物的时候都时会选用亚麻籽油的，然而即便如此大多数人对于亚麻籽油的具体功效和作用都并不是非常了解，那么吃亚麻籽油有什么作用与功效？吃亚麻籽油可以降血脂吗？

1、亚麻籽油功效

(1)调节血脂

高血脂症是引起高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓、中风等多种疾病的主要原因，这类血脂较高引起的疾病在内陆的发生率较高，而在海边的人群发病率相对较低，对常年以海鱼为食的爱斯基摩人进行调查，他们几乎不会患高血脂，这主要原因是鱼油中的EPA和DHA能降低血液中的甘油三酯和胆固醇，能有效的控制人的血脂，预防疾病，亚麻籽油中含有的EPA和DHA比鱼油还高，也有调节血脂的作用。

(2)清理血栓

亚麻籽油中含有大量的EPA，在食用之后能促进机体对体内饱和脂肪酸的代谢，减轻或消除体内动物性脂肪对人体的危害，防止脂肪沉积在血管壁上，能抑制血栓的形成和发张，也能增强血管的弹性和任性，对血栓的清除有一定辅助作用。

(3)防癌抗癌

人体中缺乏不饱和脂肪酸会影响体内的多种免疫应答，食用亚麻籽油适当的补充EPA和DHA能增强机体免疫力，日本的研究发现与有种的DHA具有癌变细胞“自杀”的作用，因此，食用亚麻籽油有一定的防癌抗癌功效。

(4)保护视力

人的眼睛能看见东西主要是视网膜的成像，而视网膜上有40~50%都是不饱和脂肪酸（主要是DHA），在体内不饱和脂肪酸下降时会导致视力的下降，而食用亚麻籽油能大量的补充DHA，能保证视网膜上DHA的含量，保护视力。

(5)补脑健脑

亚麻籽油是陆地上含有不饱和脂肪酸最高的食物，亚麻籽油又称为“学生食品”“知识分子食品”，因此，亚麻籽油是最为补脑的食物。不仅仅适合婴幼儿的智力发育、老人的记忆力衰退还能促进青少年的思维活动。

(6)缓解关节疼痛

人体中很多地方都有使用到不饱和脂肪酸，亚麻油中的含有很多的Omega-3系列不饱和脂肪酸，可以辅助形成关节处的腔内润滑剂，也能提高体内白细胞的杀菌灭菌能力，能减轻关节炎症状，减轻关节疼痛。

(7)促进新生儿生长

亚麻籽油中含有很多的α-亚麻酸能促进胎婴儿的机能和形体发育，特别是对发育不良的胎儿和早产儿，能促使他们的机能发育达到正常水平。

(8)降低血压

医学上把血压在145/90mmHg~160/95mmHg之间叫做临界性高血压，也就是初期性高血压，这段时间内不适合长期食用减压药，以免对身体造成危害，这时候可适当的食用亚麻籽油，亚麻籽油能扩张血管，对这种临界性的高血压有明显的降压作用。

2、亚麻籽油的食用方法

1.在早餐饮品中加入亚麻籽油，可以延长饱足感。

2.将酸奶与亚麻籽油混合，可以作为蛋黄酱的替代品或淋在喜爱的水果上。也可以按1：1的比例与蜂蜜调饮或冲鸡蛋汤。

3.将亚麻籽油慢慢倒入生菜沙拉，撒上少许盐和黑醋，代替沙拉酱。

4.也可直接蘸面包、糕点等食用，味道醇香。

5.做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候，可以加一部分亚麻籽油。