很多人都知道猪蹄是一种肌肤胶原蛋白的食物，吃了不仅可以美容养颜，还有丰胸的效果，所以很多女性都喜欢吃猪蹄，最主要的是猪蹄不仅营养而且还好吃，我们最常见的吃法就是黄豆炖猪蹄，那黄豆炖猪蹄的营养价值有哪些呢？黄豆炖猪蹄有催乳作用吗？

1、黄豆炖猪蹄营养价值

黄豆炖猪蹄，可以增强人体抵抗力，抗衰老 促进生长 改善冠心病，猪蹄汤含有丰富的胶原蛋白，食用可加速新陈代谢，延缓机体衰老，因此也是很多爱美女性的美容食品。猪蹄汤还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，我们可以根据自己的生活饮食习惯，炖一份猪蹄汤，美容又保健。

2、有催乳作用吗

黄豆炖猪蹄是传统下奶食物，黄豆炖猪蹄下奶效果很好的。为了让孩子快速长身体，很多妈妈使出了浑身解数，寻找尽可能多的促进乳汁分泌的食物，黄豆炖猪蹄就是一种很好的汤，具有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法也非常的简单，基本每个新妈妈都会掌握，大家学会了这种做法，就不愁宝宝的奶水不足了。

3、汤的制作过程

首先，猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段;

其次，锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;再次，锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

最后，黄豆泡发5小时。猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。(去浮沫，去腥)，在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。高压锅大火煮开，小火20分钟左右。开盖放入鸡精，大火收汁即可食用。

4、食用人群

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

1.一般适宜血虚的人来食用、还适宜年老体弱的人食用。对于产后奶水不足的人来说，效果最佳。较远蛋白是构成韧带的主要成分，所以比较适合腰脚软弱无力者食用。另外，还适合失眠的人吃，增强睡眠质量。

2.有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。