荷兰豆是豆类食物中比较常见的一种，许多人平时都是非常喜欢吃荷兰豆的，因为荷兰豆具有非常不错的食用功效和营养价值，所以备受人们的欢迎。然而并不是所有人都是适宜食用荷兰豆的。那么荷兰豆的适宜人群有哪些？荷兰豆的营养价值是什么？

1、适用人群

一般人都可以食用，百病无忌。但是一定要注意的是吃多了会出现腹胀的情况，如果选择和其他含有丰富氨基酸的食物一起吃的话可以有效的提高荷兰豆的营养价值。但是要注意的是很多粉丝都是这种豆类做的，在加工的时候加入了明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。

2、荷兰豆的营养价值

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。大家一定不知道我们平时吃的最多的荷兰豆具有抗癌防癌的作用吧，而且还可以有抗菌消炎的作用，是可以帮助人体促进新陈代谢的一种食物。而且还含有丰富的纤维素，具有缓解便秘，清除肠道垃圾的作用，是很健康保健的蔬菜。

关于荷兰豆的一些好处，上面小编给大家介绍了，不知道大家对这些常识有所了解了吗，其实多吃荷兰豆对身体有一定的好处，不仅可以补充维生素，而且还可以有提高免疫力的作用，也有抗菌消炎预防癌症的作用，对于便秘的人群也可以有效的缓解。

2、荷兰豆炒鲜鱿

材料：

鱿鱼 ( 80克 )、荷兰豆 ( 150克 )、盐 ( 3克 )、生抽 ( 10毫升 )

做法：

1、将鱿鱼处理干净后切成薄片，然后放入水中烫一下;将荷兰豆撕去豆荚，切去头、尾，洗净，备用。

2、将锅里的油烧至六成熟时，放入鱿鱼翻炒至八成熟。

3、此时，再放入荷兰豆煸炒均匀，加点盐，生抽调味，盛盘即可。