香菜在我们生活中是非常普遍的，有的人喜欢吃而有的人则十分厌恶，但是其实香菜是非常营养健康的食物，食用后对人体是有很大益处的，所以不少人还会用香菜煮水食用，那么喝香菜煮水有什么功效？吃香菜可以排毒养颜吗？吃香菜有哪些好处？

1、香菜煮水的功效

(1)发表透疹

香菜中医俗称芫荽，具有发表透疹的作用，能加速机体的排毒，出疹子不全的人，内服30克香菜水，香菜要连根带叶左右煎水，每天喝1-2次，可以让人体内的邪毒发散出来，对皮肤瘙痒，风疹疙瘩，便秘等有一定疗效。

(2)退烧

香菜有促进血液循环的作用，能够排汗退烧，而且小儿发烧诸多时候都是由于脾胃功能较弱而导致的发烧发复，香菜有健脾胃的作用 喝香菜既可退烧，也有助于脾胃的保养。

(3)排毒养颜

香菜有排毒利尿的作用，香菜煮水具有很好的解毒作用，可以帮助肾脏清理机体毒素，加速身体积累的废物的排出，减轻肾脏的负担。

(4)解毒消肿

香菜味辛，性温，有消食下气，驱风解毒，利尿通便，伴阳助兴等功效，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良，痔疮肿痛、脱肛以及性功能障碍等。

2、香菜的吃法

香菜是重要的调味菜，可炒、可煮汤、可凉拌、也可以煮粥，那今天就来介绍几道由香菜做成的行气美食，这样希望对气郁体质的人有所帮助。

香菜拦鸡蛋干

用料：香菜100克，鸡蛋干100克，香油、香醋、蒜、白糖、食盐各适量。

做法：鸡蛋干切丝，香菜洗净后切段，大蒜切碎，将所有食材放碗中，加入食盐、白糖、香醋、香油、拌匀后装盘，即可食用。

功效：理气和中，消食可气。

芥末香菜

用料：香菜300克，芥末、白砂糖、醋、酱油、食盐各适量。

做法：香菜洗净，用加有适量食盐的沸水略煮10秒钟，捞出晾凉，挤出水分后，切成小段，放在盘中备用，将芥末粉放入小碗内，加适量开水，浸泡4小时之后，再放入白砂糖、醋、酱油、食盐，搅匀后即成芥末汁，浇上香菜段上即可。

功效：开胃顺气。