很多人平时为了滋补身体或者是调理身体就会熬汤喝，应该很多人都听说过一句话就是吃肉不如喝汤，我们都知道肉类的营养价值本来就高，这句话的意思就是说喝汤有很多好处，而且汤的种类非常多，那喝汤的好处有哪些？喝汤有什么好处？

1、补水补盐

汤中含有足够的水分和盐分，并且汤中溶解了食材中的营养成分，它口味鲜美，能改善食欲，喝下去也容易被消化吸收。所以喝汤既能补水补盐，也能补充营养，是青少年、老年人的日常滋补佳品。

2、降脂减肥

俗语说“饭前喝汤，苗条健康”，这一点在广东人身上表现尤其明显。饭前喝一碗汤，能刺激大脑的饱食中枢，降低其兴奋性，进而使进食量减少、进食的速度减慢，可以防治饮食不节制所引起的超重、肥胖，长期坚持，可减肥瘦身。

3、养生保健

汤中加入不同的食材和药材，就有不一样的养生功效。比如汤中加红枣、枸杞、百合、当归等，可使汤品有润肤养颜、祛斑的功效；加山药、芡实、薏米，可滋养脾胃、补益去湿。所以喝汤是有很好的养生保健作用的。

4、饭后喝汤没好处

对应饭前喝汤降脂减肥的功效，饭后喝汤，会越喝越胖。饭前喝汤可减少餐中摄入的总热量，而饭后吃饱了喝汤，则会增加能量摄入，容易引起肥胖。而且饭后胃液大量分泌，喝汤会冲淡胃液，影响消化。

5、不喝剩汤

如果汤中有白菜、油菜、芹菜等茎叶类蔬菜，煮熟后久放会产生亚硝酸盐，有致癌作用。鱼和海鲜隔夜后易产生但编织降解物，对肝、肾功能有不良影响。

6、喝汤要吃渣

很多人认为食材煮汤后，营养全在汤里，所以放弃汤渣，但事实并非如此，喝汤应该吃渣。有人做过检验，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已经很浓，但蛋白质的溶出率只有6％~15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。其实经过长时间烧煮的汤，其“渣”口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收，即便是减肥，为了保证营养供给，也应该适当吃汤中肉。