饮食养生系统中十分重要的一个方面，而怎么样的饮食才算是健康饮食是不少人比较关心的问题。很明显，不同的人情况不一，所以具体的饮食结构也是不一样的，但是一些通用的饮食原则需要了解。那么具体上饮食养生有什么要素？健康饮食要遵循哪些原则？

1、养生要素

1、一个坚持：

随吃随做，不吃或少吃剩饭剩菜。

2、三大原则：

（1）宜粗不宜细。多多吃粗粮，营养又健胃。

（2）宜杂不宜单。食物越广泛，营养越均衡。

（3）宜素不宜荤。多吃蔬菜少吃肉，身轻体健少得病。

3、六项注意：

（1）饮食适量。七八分饱为宜，不暴饮暴食。

（2）饮水充足。要主动饮水，以白开水为宜。

（3）果蔬适当。果蔬所含的维生素、矿物质及膳食纤维，对预防便秘和心血管保健有益处。

（4）饮酒要限量，尤其不饮烈性酒。

（5）营养均衡。粗细搭配，荤素结合，保证营养。

（6）饮食定时。不过早过晚，防止损失胃肠。

2、日常健康食物

1.松子清肠润肌肤

珍珠般的松子，在传统御膳中运用广泛，向来被视为有滋补强身功效。松子丰富的油脂成份，不但可以帮助排便，还可以滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含多元不饱和脂肪酸，可以缓解发炎反应。

怎么吃最健康：松子热量较高，平时撒点在饭菜上，每次一小把。

2.大蒜消炎又杀菌

在没有抗生素的年代里，大蒜扮演着重要的救命角色。以往行军时必备盐跟大蒜，盐用来补充矿物质，大蒜则用来杀菌和预防疾病。近来，大蒜也被发现可以降低胆固醇。但生大蒜辣刺激性强，因此胃炎、精髓喉咙痛、痔疮、眼睛红、长青春痘的人，不宜生吃大蒜。

3.白菜止咳化痰还抗癌

冬天万物凋零，白菜却仍如同松树一样青翠，受到人们普遍欢迎。在中医看来，白菜可以退烧解热、止咳化痰。现代科学发现，白菜的营养价值高，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。

4.粥护胃补元气

粥在熬煮过程中，已将食物中的有效成分释放溶解在汤水中，因此很容易被消化吸收，适合胃口不好、身体虚弱的人。

5.海带帮助排便不长胖

热量低且充满胶质、矿物质的海带是很适合现代人的美容健康食品。海带富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助顺畅排便。最大的优点是，海带热量低，做为宵夜点心不用担心发胖，很适合爱美的女性。

6.荞麦降压助睡眠

荞麦含有强力抗氧化物，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，其降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清道夫，纤维含量是一般白米的6倍，所以有“净肠草”之称。