苦瓜是生活中很常见的一种蔬菜，其苦味被大家所熟知，苦瓜的味道比较苦，不过营养价值是很不错的，有降血糖、降血脂等功效，而且还有助于减肥，苦瓜可以和其他食材搭配，做出美味的菜肴，让你在吃这些美食的同时，还能更好的瘦下来！

1、苦瓜瘦身餐

(1)苦瓜酿鲜蚵

材料：苦瓜、鲜蚵、新鲜红辣椒、青葱、盐、酒、胡椒。

做法：

1、苦瓜去瓤，切成圆筒状，每个2-3公分厚;鲜蚵用酒、盐、胡椒、辣椒腌10分钟;再将鲜蚵裹上太白粉衣，装入圆筒苦瓜到9分满;

2、将装好鲜蚵的苦瓜一一平摆盘中，放入电锅或大火蒸笼下蒸数分钟;蒸出的汤汁淋到苦瓜酿鲜蚵上，洒点葱末即可食用。

小编tips：海鲜是瘦身食品之一。因为海鲜维生素含量高，并且维生素本身没有热量，还能加快热量代谢，所以对减肥很有帮助。

(2)生酱拌苦瓜

材料：苦瓜180g，花生酱35g，香油15g，香葱花20g，白酱油、味精各适量。

做法：

1、苦瓜去两头和核，洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞出;

2、捞出的苦瓜用冷开水透凉，沥干水，盛入盘内，加入花生酱、白酱油、香油、味精、香葱花拌匀即成。

小编tips：苦瓜水煮后寒性没那么强，而且相对于炒、焖等其他烹饪方法，对营养素的破坏降到最低，减肥效果也很好。

(3)苦瓜炒玉米粒

原料：苦瓜150g，听装嫩玉米粒150g，葱棵20g，川盐、味精、玉米油等各适量。

做法：

1、苦瓜去两头和瓤，洗净，切成丁;

2、炒锅内放玉米油烧至六成热，下葱棵、川盐、玉米粒炒几下，放苦瓜丁、味精，速炒至断生，起锅即成。

小编tips：玉米是热量很低的食物，饱腹感强，并有通便润肠道，利水消肿的功效。

(4)双菇苦瓜丝

原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量;

做法：

1、将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;

2、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软;将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

小编tips：金针菇能有效地促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

苦瓜减肥餐，滋养，美白有能有效减肥，三全其美，各位爱美的美眉可千万不能错失这一大好机会哦。

2、苦瓜泡水的功效

1、清热去火

苦瓜性寒，味苦，属于苦寒食物中的代表，食用苦瓜后会给人一种从内而外的感觉，在夏季天气格外炎热，用苦瓜泡水喝是一种不错的清热去火的选择。

2、降血糖

苦瓜中含有苦瓜多肽类物质、多肽类物质，具有降血糖的功效，其主要作用机制是促进胰岛素的分泌，增强一道B细胞的活性，在临床上很多胰岛素药物都以苦瓜为原料，因此，用苦瓜泡水喝也有降血糖的作用。

3、美容养颜

苦瓜虽苦，但是其营养价值很高，苦瓜中维生素C的含量很高，并且还很有苦瓜素，苦瓜苷等活性成分，苦瓜泡水喝能摄入大量的这些成分，能帮助清除体内的自由基，缓解脏器和皮肤的衰老，并且对青春痘等也有一定的治疗效果。

4、润肠通便

苦瓜中含有大量的膳食纤维，但是直接泡水喝摄入的量很有限，建议在泡水喝之后，待苦瓜的味道不是很苦时，将苦瓜片嚼碎吞服，能补充大量的膳食纤维，促进排便，润肠通便。

5、补肾利尿

苦瓜具有一定的利尿作用，主要是苦瓜中含有较多的钾离子，在食用之后可调节血压和渗透压，改善肾脏环境，有益肾利尿功效。

6、杀菌消炎

苦瓜在民间也是一种很好的解毒药材平时外伤感染，蛇咬，蜂蛰时可用苦瓜汁清洗伤口，饮用苦瓜泡水也有一定的治疗作用。

7、减肥瘦身

苦瓜茶也是一种比较常见的减肥茶，尤其适合年轻女性的喜欢，在饭后饮用一杯苦瓜茶，能轻轻松松的减去身体内的脂肪。

注意：苦瓜茶减肥时千万不可加糖，要不会越来越胖。

8、防癌抗癌

苦瓜中含有的苦瓜素，维生素C和蛋白质都能提高人体的免疫力，并且还能帮助清除体内的自由基，缓解脏器的衰老，对癌细胞的形成和扩散有抑制作用。

9、开胃健食

苦瓜虽然味苦，但是其含有浓郁的香气，尤其在泡水喝时最为明显，在饭前饮用几口苦瓜茶能起到很好的开胃作用。主要起作用的是苦味素和苦瓜苷，健脾开胃。