莲藕是一种比较常见的蔬菜，生活中我们经常会吃到莲藕，莲藕的功效作用也比较多，因为莲藕是可以入药的，比如中药里面会用莲藕做止泻的药物等等，所以莲藕是有很好的滋补之功的。那么，莲藕有哪些食用烹饪方法？吃莲藕都有哪些药用功效？

1、莲藕药用功效

1、应对感冒咽喉疼痛

用藕汁加蛋清漱口有特效。

蛋清可滋润咽喉，止咳。

莲藕能消除疲劳，安慰精神。

方法：

将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清(鸡蛋1个可分3次用)一起拌匀，保存在阴凉处，即可用来漱口。

2、消除呼吸道炎症

方法：

将切细的莲藕加水熬汤，每日漱口5次-6次。

患支气管炎的话，用藕汁。藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。

藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑的病人，亦有良好效果。

藕汤也能防治咳嗽，可将带皮莲藕切薄片，同稀饴糖一起熬汤饮用。

此外，将藕节部分粉碎取汁饮用，也可止咳和解除胸闷。

3、退烧解渴

发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。

4、治疗鼻出血

若加人梨汁，效果更佳。

将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。

无特殊外因的鼻出血患者，每日1次-2次，饮一小杯鲜藕汁，效果良好。

5、解除酒醉疲劳

能迅速解除酒醉引起的疲劳。

方法：

将藕汁与生姜汁一起掺和饮用，或将藕汁兑开水饮用，1日2次，每次一小杯，莲藕还可用于防治过度紧张、焦虑不安等。

如何服用：

通常饮用藕汁，每千克体重按10ml计算为适量，可分几次服用，或煎煮后在进餐时吃。

6、调节血压、

改善血液循环

健康人食藕，有助于促进新陈代谢。

如最常见的老藕排骨汤，虽然用料简单，但补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，几乎适宜所有的人群。

7、促进新陈代谢

和防止皮肤粗糙

方法：

可将莲藕20克洗净、去皮，切成细片在开水中烫一下，

然后加米1杯和水2杯，以慢火煎，

待凉后加食盐少许食用，若加人莲子效果更好。

8、调节更年期妇女的月经和情绪

更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。

总之：

莲藕生食能清热润肺，凉血行淤。

熟吃可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕可以调中开胃、益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。

2、高血压吃藕好吗

高血压吃藕可以降血压。高血压性平味甘，生吃能清热润肺，凉血行瘀，熟吃能健脾开胃，止泻固精，适用于热病烦渴，吐血，衄血，热淋等，有健脾，开胃，生肌，止泻等功效。