南瓜是一种比较常见的瓜果，生活中我们经常会吃到南瓜，南瓜的营养价值很高，南瓜里面含有大量的糖分，所以吃南瓜对身体也有很多好处，南瓜也有很多种食用方法，蒸煮煎炸都可以。那么，南瓜有哪些营养功效？南瓜搭配有哪些食用禁忌？

1、南瓜搭配禁忌

1、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加羊肉

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜的功效作用

1、解毒

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、防治糖尿病、降 低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

3、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

4、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进 溃疡 愈合，适宜于 胃病 患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、南瓜的吃法是什么

南瓜在初秋时盛产的季节，这时候的南瓜是最为新鲜、富有营养的。下面我们就来推荐一下南瓜的做法：

(1)桂圆南瓜粥

用料；南瓜100克，粳米50克，桂圆5枚，食盐适量。

做法：桂圆剥皮、洗净；南瓜去皮，洗净，切成细丝，备用，粳米洗净后放入锅中，锅中加适量清水，第一次煮沸点后，放入南瓜丝和桂圆肉，煮至米烂粥熟时，放入食盐调味即可食用。

功效：补中益气，温补脾阳。

(2)芡实南瓜羹

用料：南瓜200克，芡实50克，蜂蜜或冰糖适量。

做法：芡实洗净后，用凉开水提前浸泡一夜，南瓜去皮、洗净，切成小方块，锅中放入适量清水、芡实，煮20分钟左右后放入南瓜，继续煮至南瓜和芡实都变得软烂，最后加入冰糖或蜂蜜，再次煮开，搅拌均匀，尽量捣成稀泥状即可。

功效：补中益气，健脾祛湿。