冬季常见的水果有柚子、橘子和柠檬，很多女生特别喜欢这几种水果，它们不仅可以直接食用，还有其它的吃法，并且有很大的药用价值。冬季多吃柚子有助于预防中风，而吃烤橘子还能治疗咳嗽，那么，柚子和柠檬有什么好处？柚子柠檬蜂蜜茶的做法是什么？

1、柚子和柠檬的功效

1. 柚子：

柚子营养丰富，含有丰富的维生素C和柚子甙，能够降低血脂，也可以「清血管」，降低血液黏稠度，预防血栓的形成，有效预防中风以及脑血管疾病。

此外，柚子也含有钾元素，是降血压饮食中所需的营养素。若是常吃高盐份饮食，体内会有过多的钠，血压易升高，而钾则会与其抗衡，可以改善因盐分摄取过多引发的高血压。

要注意的是，柚子中含有丰富的夫喃香豆素(furanocoumarin)，会与抗凝血剂药物交互作用，使药物分解速度减缓，而药物停留在身体中的时间变长，短则数小时，长则达2、3 天之久，血液中药物浓度增高，恐有过量风险。有服用抗凝血剂预防中风的民众不宜多吃柚子。

2. 橘子：

“一天一橘子，中风远离我”是英国东英吉利大学(University of East Anglia)对于柑橘类水果以及中风预防的发现。此项长达14年的研究发现，女性多吃柑橘类水果，特别是橘子，能有效预防缺血性脑中风 (ischemic stroke)。

研究发现，日常饮食当中，从柑橘类水果如橘子、柳丁等中摄取类黄酮的女性，脑部血液循环较佳，之后罹患血栓类中风的风险也降低19%。橘子也是高维生素C的水果，能减少血管脆性、降低血管通透性，也可减少胆固醇吸收，降血脂，抗动脉粥样硬化。

3. 柳橙：

加拿大曾有研究表示，每天3杯柳橙汁或是橘子汁(共约750mL)，一个月后，体内好胆固醇HDL提升了21%，而坏胆固醇LDL竟降低16%。一旦体内坏的胆固醇降低，而好的胆固醇增加，罹患心血管疾病的风险也降低。此外，柳橙中有丰富的维生素C和胡萝卜素，能软化血管，降低胆固醇和血脂。

4. 柠檬：

柠檬如同其他柑橘类水果，也富含维生素C和类黄酮，能增加人体血管弹性和韧性，有预防高血压和缓解心肌梗塞症状的功效。柠檬中另有维生素P，具强化血管、预防动脉粥样硬化的功能。

2、热吃柑橘的食谱

水果不只能鲜食!在冬天冷冰冰的天气里，柑橘类水果若是热得吃也是一大享受。以中医的角度来看，柑橘类水果属性偏寒，体质本就虚寒的民众，吃多了可能太凉，引起肠胃不适。不过，若是透过加热处理，倒是可以改善此情况。

(1)蜂蜜柚子茶

材料：柚子、清水、蜂蜜、冰糖，适量及口味需求，自行调配。

作法：

1.选择表皮色泽金黄、果肉鲜嫩的柚子，准备适量的蜂蜜和冰糖。

2.将柚子放入温水中浸泡5分钟左右，去除脏物，温水能让柚子皮的毛孔张开。 浸泡后将柚子分三层剥开：

第1层是柚子皮，把削下的黄皮切成细丝(越细越好)，切好以后再将其放入盐水中腌一会儿;第2层是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据所需口味取舍;第3层是柚子肉，将其剥出搅碎，把切好的柚子皮和果肉泥放入锅中，加入清水，并放入冰糖，用中火、小火熬1个小时，熬至黏稠，待柚子皮金黄透亮即可。

3.凉后加入蜂蜜，搅拌均匀即可得到蜂蜜柚子茶。 若担心减少冰糖和蜂蜜会导致柚子茶苦味太重，可适当延长腌制和熬制时间。

(2)烤橘子

材料： 橘子适量、锡箔纸、烤箱。

作法：

1.把橘子浸泡在40至50℃的热水中，时间约1分钟。再把橘子取出，用布擦干。

2.将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气。把包着锡箔纸的橘子，果皮不易烧焦也能让橘子均匀受热。放入烤箱烤10分钟变得比较柔软即可。

3、橘子的食用价值

1、橘肉

橘肉味甘酸性凉，有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效，对于呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症有辅助治疗的效果。此外，橘子中所富含的维生素B1、维生素P，可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。

2、青皮

橘子未成熟时果实的外皮或幼果被称为青皮，其性温味苦辛，具有疏肝破气，散结消痰的功效，中医常将其用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。

3、陈皮

橘子干燥成熟时的外皮被称为陈皮，其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功效，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。

4、橘络

橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。

5、橘核

橘子的果核(种子)，性微温味苦平，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。