我们都知道，饮食在养生中是占据着比较重要的地位的，因为日常生活中的很多食材都具有较高的营养价值和非常不错的食用功效。所以在大雪节气比较寒冷的时候，人们往往都尤其重视饮食养生。那么大雪节气怎么饮食养生？大雪节气如何养生？

1、萝卜

大雪时节，天气寒冷，室内开始供暖，在寒冷的外环境中人们也总是包裹得严严实实，再吃一些高热量，补益身体的食物，就容易上火，出现食欲不振、口腔溃疡、痰多咳嗽等症状。萝卜性平、味辛、甘，入脾、胃二经，有化痰、清热、宽中、解毒、消积、生津、利尿约功效。此时生吃萝卜或煮汤喝都对身体有益。

2、佛手排骨汤

做法：猪排骨和佛手瓜各300克，排骨切小块焯水，佛手洗净切块；20克杏仁泡软备用。锅中加清水，放入排骨、杏仁、姜片、葱段、料酒，大火烧开后改用小火慢煲，1小时后放入佛手，半小时后加盐调味即可。

功效：冬季寒冷，容易感冒咳嗽。杏仁可以润肺止咳，佛手营养全面，可以提高人体免疫力，滋润解燥，促进消化。

3、蒜泥茼蒿

做法：半斤茼蒿洗净切段，大蒜捣烂备用。大火防水煮开，放入茼蒿烫3分钟左右捞出沥干水，拌入蒜泥、味精、盐、香油，并搅拌均匀。

功效：茼蒿具有养心、降血压、降血脂、润肺、化痰的作用；大蒜可以预防动脉硬化、降低血压，减少血栓形成几率，尤其适宜老年人大雪时节养生。

4、鸡肉皮蛋粥

做法：500克鸡胸肉切成小块，加水煲成浓汁后捞出鸡肉，然后用适量浓汁与粳米同煮，粥煮熟时，将切好的皮蛋片和鸡肉放入，加入适量调味料即可。

功效：补益气血、滋养五脏，开胃生津、醒酒消食，适用于气血亏虚、五脏虚损、身体虚弱、头晕耳鸣、咽喉疼痛者食用。

5、山药芝麻酥

做法：将山药切条，锅中如大量油，放入山药油炸至金黄浮起捞出沥干；另起一砂锅，放入少量油热锅，放入适量白糖和少量水熔化后放入山药，蘸满糖浆，最后撒上黑芝麻。

功效：补肝肾、益脾胃，适宜肺虚咳喘、肝肾精血不足导致的眩晕、腰膝酸软、须发早白者食用。

6、冬季除湿食谱

白术陈皮猪肚汤

材料：陈皮6克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片

做法：先将猪肚洗净飞水，将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时；然后取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

功效：白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，除湿气。

竹笋银耳汤

材料：竹笋300克，干银耳20克，鸡蛋1个，盐适量，水1000毫升。

做法：先将竹笋洗净，干银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊　；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟，加盐调味即可食用。

功效：竹笋可以祛湿利水，是消除脂肪的最佳食物，银耳可以润肺养颜，此汤有祛湿利水功效。

姜汁牛肉饭

材料：鲜牛肉，姜汁，花生油，米饭。

做法：将鲜牛肉剁成肉末，再加姜汁，花生油等调料拌匀，铺至将熟的反面，慢火焖熟后拌食即可。

功效：祛寒健胃，补中益气，强筋健骨，消水肿，除湿气。