陈皮梨水是梨子较为常见的一种食用方法，这两种食物的功效可以综合在一起，适当使用可以为健康带来不少的好处，而且可治疗多种不适病症，那么陈皮梨水的功效和作用有哪些？陈皮和梨子炖水的功效？下面就来详细了解陈皮梨水的功效吧。

1、陈皮梨水的功效

(1)润燥降火

梨味甘微酸、性凉，梨果能润燥清热，梨果皮能降火，适用于热咳、痰热惊狂、口渴咽干等症。陈皮健脾理气，还能化痰，所以用陈皮和梨炖水能润燥降火。

(2)宣肺止咳

陈皮能燥湿化痰，又能温化寒痰，其辛、苦之性能宣肺止咳，适用于寒咳的患者，而梨入肺经，有清热、化痰、止咳的作用，因此陈皮梨水能宣肺止咳，还滋补的功效。

(3)和胃降逆

陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，排除肠管内积气，增加食欲,不仅能保护肠胃，还能降逆止呕。

(4)生津止渴

梨鲜嫩多汁、酸甜适口，且富含糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素等，熟梨可增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。陈皮有顺气解渴的功效，陈皮和梨一起做出陈皮梨水能生津止渴。

2、陈皮梨水的做法

原料：梨1个、陈皮2大匙、冰糖4大匙、枸杞子20粒

做法：砂锅中加水烧开；烧开水时处理雪梨：果肉切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，下锅前捞出沥干水分；梨皮和梨核切成块儿；锅中水烧开后，下入陈皮和梨皮、梨核；大火烧开，期间打去浮沫；转小火慢煮约20分钟，水量减少1/3到1/2，捞出渣子不要；下入梨肉和冰糖，大火煮开，转小火慢煮5到10分钟，至冰糖全部融化；关火后，加入枸杞，即可。

小贴士：梨和水的比例控制在1:2比较合适，枸杞最后放，放早了颜色、口感、营养都不好。

3、喝陈皮梨水需知

1、出现胃火、气虚或者是燥咳的患者最好不要过多服用，避免身体的病情更加严重。

2、如果孕妇的体质是属于气虚体燥或者是阴虚燥咳的情况，同时身体还伴随有实热、吐血的情况，不宜喝陈皮梨水。

4、陈皮选购需知

第一招手感

在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

第二招气味

陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

第三招颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

第四招口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

第五招茶色

年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。

5、陈皮选购需知

第一招手感

在霉雨天时就是用手去感触陈皮，年份越短皮身就越软，因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分，所以易受潮软身。而年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。

第二招气味

陈皮具有三种气味(香、陈、醇)。3至8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气，并且带果酸味，甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻，醒神怡人，没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味，甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片陈皮一观一闻，陈化脱囊，超凡脱俗。

第三招颜色

年份短的陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面鲜红色、暗红色;年份高的陈皮内表面古红或棕红色，外表面棕褐色或黑色。

第四招口感

年份短的陈皮口味苦、酸、涩，而年份高的陈皮口味是甘、醇、陈。

第五招茶色

年份短的陈皮茶色是青黄色(甚至青色)，其味酸中带苦涩，而年份高的陈皮茶色黄红色(甚至红色)，气味清香，入口甘香醇厚。