南瓜在日常生活中是一种常见的食物，多吃南瓜可以降低血糖，南瓜除了降低血糖外还是一款非常不错的减肥食物，它可以排毒清肠，有助于瘦身减肥，所以想要减肥的朋友们应该多吃一些南瓜。但是南瓜也不适随便跟什么都能搭配的，所以在吃的时候一定要注意。那么南瓜为什么能减肥？南瓜减肥食谱怎么做？

1、南瓜减肥原理

1.南瓜含有可降低血糖、促进胰岛素分泌的成分，有助于瘦身。

2.南瓜的热量比米饭还要低。

3.南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，使大便通畅。

4.南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。

5.生物碱、葫芦巴碱和南瓜籽碱等生理活性成分能催化分解致癌物质亚硝胺，有利于排出体内毒素、提高细胞免疫力。

6.南瓜中含有的不饱和脂肪酸，可以通便利尿，对减肥有帮助。

2、南瓜减肥食谱

1、美容瘦身南瓜汤

原料：南瓜500克，水1500ML。

做法：

1.南瓜洗净切小块;

2.锅中做2～3倍水;

3.加进南瓜;

4.大火烧开，转中火，再煮10分钟即可。

2、美味南瓜饼

1.南瓜往皮切薄片，用你喜欢的任何方式弄熟(微波炉高火转熟，没有的话，就用蒸锅大火蒸也可以，不过这样会有比较多的水汽)。

2.南瓜片倒进盆中，趁热用普通打蛋器或大勺子捣成南瓜泥，加进适量细砂糖拌匀。

3.南瓜泥放凉后，按1：1左右的比例，一点一点加进糯米粉，如面团太干可加点净水，直到成南瓜面团，以不沾手为准。

4.把面团分成若干小块，揉圆，轻轻拍扁，假如喜欢有外形的，也可以用小模具在面团上压花，随意做成心形，花形。

3、杂粮南瓜粥

原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜。

辅料：黄冰糖。

做法：

1.大米，大黄米，燕麦片和玉米片，淘洗干净。

2.南瓜往皮往瓤，擦丝。

3.所有材料投进电高压锅内，加矿泉水高出材料三厘米左右，再放一块黄冰糖。

4.盖上锅盖，加热功能，定时0.5小时。

5.炒锅内倒进2汤匙食油烧至7分热，然后倒进南瓜块翻炒1分钟;

6.倒进洗净的大米与南瓜炒匀，然后加进约500毫升净水，使其恰好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调进盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15～20分钟收干水分后即可。

3、南瓜减肥要注意什么

1、南瓜加羊肉

这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

吃南瓜时注意这6大禁忌

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。