圆白菜是生活中比较常见的蔬菜，很多人都喜欢吃，圆白菜不仅口味清淡，还含有多种维生素，食用圆白菜对身体有很多好处。想知道圆白菜中含有哪些营养物质吗？接下来，一起来了解一下关于圆白菜的营养和价值功效的相关知识吧！

1、圆白菜的营养

1、圆白菜含有丰富的维生素

圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、圆白菜富含叶酸

圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、治疗溃疡

圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

4、刺激生成有益酶

圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

5、杀菌、消炎

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

6、杀死白细胞

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

7、抗癌作用

圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

2、圆白菜润肠早餐

(1)食材

大米100克、瘦猪肉100克、海带10克、圆白菜100克、蒜味花生仁15克、玉米面饼适量。

(2)做法

1.海带瘦肉粥可在头天晚上提前做好，小火煮粥，待煮沸后，放入海带丝及猪肉丝再煮，直至变熟，放入盐及葱花调味即可。

2.圆白菜洗净切丝，开水焯烫，沥干水分后，加入调味料搅拌均匀，再放入蒜味花生仁略拌。

3.玉米面饼超市都有卖，早晨放入微波炉略微加热即可。

海带中含有大量的甘露醇，经常食用对防治心血管疾病非常有好处。圆白菜富含膳食纤维，不仅能吸附胆固醇，避免胆固醇在人体内沉积，还可增加粪便体积，促进肠道蠕动，加速胆固醇的排泄。玉米富含亚油酸、维生素E、钙、磷、硒等元素和谷胱甘肽，经常吃能降血脂、抗血管老化。

便秘让人们感觉非常的难受，而且肚子感觉圆圆的，和怀孕了差不多，既影响美感又影响身体健康，既然学会了圆白菜润肠早餐，早上早起几分钟为自己做好可口的饭菜，让便秘的危害远离您和家人。