莲藕是许多人都非常喜欢吃的一种食物，其口感脆嫩，味道甘甜，所以不少人都是非常喜欢吃莲藕的，而很多女生在吃莲藕的时候则常常会好奇莲藕的热量是多少，那么莲藕的热量高不高？吃莲藕到底会不会长胖呢？吃莲藕真的能够减肥吗？

1、莲藕的热量

别名：连菜、藕、菡萏、芙蕖、莲藕

热量：70大卡(100克可食部分)

分类：蔬菜类

评价：藕这类水生蔬菜大多矿物质含量较高，但同时它在蔬菜中属于淀粉含量较高的，减肥期间可以偶尔少量代替主食食用。

营养信息

营养素含量(每100克)

热量(大卡)70.00

碳水化合物(克)16.40

脂肪(克)0.20

蛋白质(克)1.90

纤维素(克)1.20

维生素A(微克)3.00

度量单位

度量单位热量(可食部分热量)

1节(小)藕(150.0克，可食部分132.0克)92大卡

1节(中)藕(220.0克，可食部分194.0克)136大卡

1节(大)藕(400.0克，可食部分352.0克)246大卡

标准(100克)70大卡

2、莲藕的功效

莲藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

3、莲藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

4、莲藕的吃法

1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

3.藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。

4.吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食，第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹;第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。

5、莲藕如何选购

1、选择颜色微黄没有异味的

莲藕外皮颜色要呈微黄色，如果发黑或有异味，这样的不能要了。莲藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，说明是用工业药剂处理过的，对人体有害。

2、选择通气孔较大的

可以把莲藕切开一小段，看看莲藕中间的通气孔大小，通气孔大的莲藕比较多汁。尽量购买这样的莲藕，比较好吃。特别是做姜汁藕片，味道很棒。

3、选择内外没有损伤的

购买莲藕时，要注意有无明显外伤。如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了。

4、选择藕节粗且短的

藕节数目不会影响品质，选购时要尽量挑较粗而短的藕节，这样的莲藕成熟度高，口感更好。