油菜和鸡蛋都是生活中较为常见的食物，鸡蛋的营养价值很高，油菜也可以为人体带来不少的好处，但是这两种食物都存在饮食禁忌，那么油菜可以和鸡蛋一起做菜吗？怎么用油菜和鸡蛋做菜？油菜可以和鸡蛋一起吃，下面，就来详细了解具体内容吧。

1、油菜的营养价值详解

油菜中的维生素A、C都具有抗氧化的功能，能够抵抗自由基的伤害，减缓身体细胞被氧化的速度，让细胞保持活力，减缓衰老。同时油菜是一种低脂肪的蔬菜，能够清除体内的脂类物质，有降血脂的作用，适合老年朋友食用。

2、鸡蛋的营养价值详解

鸡蛋中蛋白质的含量约为17％，蛋白质是人机体组织和器官的重要组成部分，它维持的人体生长发育和新陈代谢。而且鸡蛋中蛋白质氨基酸的比例符合人生理的需要，容易被机体所吸收，吸收率高达98％。另外蛋黄中的卵磷脂和维生素对大脑神经系统有益，因此也是健脑的食品。

3、油菜能和鸡蛋一起吃吗

油菜当然可以和鸡蛋一起吃。

油菜中的胡萝卜素和维生素A成分，可以很好的改善皮肤粗糙、缺水等症状，同时还能防治夜盲症。鸡蛋中含有的蛋白质和维生素含量高，对于平常容易消耗体力的朋友可以多食。油菜和鸡蛋含有的营养成分并不冲突，可以搭配食用。

4、油菜和鸡蛋的常见吃法

油菜鸡蛋汤

原料：油菜，鸡蛋，鸡粉，油，姜，盐。

制作方法：

1，油菜洗净后，用手掰开，用水浸泡8分钟。

2，热锅入油，鸡蛋打碎入锅，煎出香味。

3，放入清水和姜片，大火煮，封盖。

4，待汤煮至白色，加入油菜，拌均匀。

5，待煮沸腾时，关火，保温5分钟，不要盖住

6，即可出锅

油菜炒鸡蛋

原料：油菜，鸡蛋，油，鸡精，盐。

制作方法：

1，油菜洗净，切成段。

2，将鸡蛋打好，加入少量盐拌成蛋液。

3，先热锅，加入油，到油温升至9成时加入打好的蛋液。

4，加入油菜和鸡蛋煸炒，再加半勺盐。

5，待油菜叶炒软化后，再加入适量的味精即可出锅。

5、鸡蛋的价值功效有哪些

1.健脑益智

鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤

鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。