平时炒菜的时候都是要用到锅，当然不同的锅作用是不一样的，锅的材质不同炒菜的方法也不一样，有不少人喜欢用铁锅，有人说用铁锅炒菜是可以补贴的，但是铁锅是很容易生锈的，那生锈的铁锅炒菜吃会伤害身体吗？生锈的铁锅能炒菜吃吗？

1、会伤害身体吗

生锈的铁锅炒菜会伤害身体。

健康的炊具应该是干净、卫生的。铁锅生锈是炊具不干净的体现，最好不要用来炒菜了，以免在食用菜品的时候误食到铁锈。

2、生锈铁锅炒菜的危害

(1)造成不适

人体不能吸收铁锈，用生锈的铁锅炒菜，人体吸收不了就会产生不适反应，比如腹泻、恶心等症状。

(2)损害肝脏

生锈的铁锅会产生对人体有害的铁离子，用铁锅炒菜可以为人体补充铁元素，但生锈的铁锅不仅不具备这样的效果，还会生成氧化铁，食用生锈铁锅炒的菜会加重我们肝脏的负担，造成肝脏的损害。

3、降低食物的营养价值

铁锅氧化生锈后会氧化，食物的营养价值会遭到破坏，从而降低营养价值。而且用这样的铁锅炒菜后菜品的颜色会比较深，会影响食欲。

(1)铁锅怎么除锈

铁锅生锈可以采用油脂进行润泽，植物油和猪油都可以。

具体做法：先将锅中的铁锈清除干净，然后用清水进行清洗，擦干净后在铁锅里面均匀的涂上一层油脂，静置一个晚上，第二日就可以使用了。

4、小贴士

铁锅是生活中的常见炊具，为了我们的身体健康，还希望我们的友可以多多注意自家的炊具情况，以免因此损害健康。

5、铁锅生锈怎么办

(1)植物油防锈

铁锅生锈一般是锅面没有油份引起的，因为缺少油份润泽所以可以用植物油对铁锅的锅面进行润泽。

方法：将铁锅中的铁锈去除后清洁干净，待水分蒸发后在铁锅中均匀的刷上一层植物油，让铁锅和空气绝缘，放置一天后再进行使用。

(2)猪油防锈

猪油是动物油脂，有很好的渗透滋润效果，可以帮助铁锅进行润泽，条件允许的话可以采用猪油熬油来润泽锅面。

方法：将锅烧热，然后放肥猪肉进入锅中，让肥猪肉中的猪油熬出来就好，等到肥猪肉中的油脂全部熬出来后用猪油将铁锅的锅面涂满，放置一个晚上后就能使用了。