冰箱已经成为了很多家庭必不可少的家用电器，因为人们平时保存食物都是会将食物放进冰箱中保存起来的，但是并不是所有的食物都是可以放进冰箱中保存起来的，那么哪些不能放冰箱？不宜放冰箱的食物有哪些？保存食物要注意什么？

1、哪些食物不能放冰箱

1、淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

2、巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。

可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

3、鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

4、药材

药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

5、西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

6、黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

7、绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

9、鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

10、草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

2、如何去除冰箱里的异味

1、放一些用纸包着的活性炭或纱布包好在冰箱里，能吸附异味效果非常好。活性炭是黑色粉末状或颗粒状的无定形碳。活性炭主成分除了碳以外还有氧、氢等元素。活性炭在结构上由于微晶碳是不规则排列，在交叉连接之间有细孔，在活化时会产生碳组织缺陷，因而，也具有强大的吸附气体的作用，果壳活性炭被广泛应用于净化气体，能有效吸附水中的游离氯、酚、硫和其它有机污染特，达到净化除杂去异味。还可用于气体净化、气体分离、空气干燥、食品保鲜，产品更具脱色、除臭、去异味、净化、回收等功能。

2、吃完橘子后，把橘子皮洗净揩干，分散放入冰箱内，3天后，异味全无。

3、把适量花茶装在纱布袋中，放入冰箱,可除去异味，1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒，可反复使用多次，效果很好。

4、把吃完的柚子皮放到冰箱里面，去除异味的效果很不错。

5、将柠檬切成小片,放置在冰箱的各层,可除去异味。

6、把洋葱剥成一片片，放在冰箱里面，有很好的吸附异味的作用。

7、将一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱内，除臭效果亦很好。

8、将小苏打粉装入两个开口瓶内，放入冰箱上下两层，也能收到除臭效果。