小白菜是生活中很常见的蔬菜食物，其中含有丰富人体所需的营养成分，适当吃白醋可以为健康带来不少的好处，那么吃小白菜的好处有哪些？小白菜的功效作用是什么？下面就来详细了解小白菜的功效作用，以及如何购买优质的小白菜吧。

1、吃小白菜的好处

1、增强机体免疫力。冬季人们懒于运动，加上天气寒冷，空气干燥，人们往往处于抵抗力差的时期，很多人都容易患上感冒、发烧等疾病。但是多吃小白菜，吸收其中丰富的维生素和矿物质，既能保证身体的生理所需物质，又可以增强机体免疫能力，简单的小白菜，多吃有益。

2、预防动脉粥样硬化。由于小白菜中有着大量的粗纤维，可以通过被人体摄入后与脂肪结合，起到防止血浆胆固醇的形成，同时使胆固醇的代谢物胆酸可以排除体外，大大地减少了动脉粥样硬化的形成，起到预防血管疾病的作用。

3、抗老养颜。小白菜中有着丰富的胡萝卜素、维生素C，小白菜的胡萝卜素甚至比番茄的还要多。人体摄入后，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，减少肌肤色素沉淀，提亮肤色，同时还能嫩滑肌肤，起到延缓衰老的作用。

4、抗癌防癌。小白菜竟然具有抗癌作用？果然不容小觑。正因为小白菜中丰富的维生素C，会在人体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有明显的抗癌作用，同时还能使癌细胞丧失活力，对辅助癌症的治疗有极好的作用。而小白菜中的粗纤维促进肠胃蠕动，减少有害物质停留在胃肠的时间，加快大肠内毒素的排出，从而达到防癌抗癌的目的。

5、缓解压力。现代人们精神压力大，可以从食物中得到改善，如多吃小白菜，因为可以缓解精神紧张和压力的维生素B、维生素B6、泛酸等在小白菜中都是较为齐全和丰富的。因此多吃小白菜可以帮助放松心情，减缓压力，调节情绪。

2、小白菜选购技巧

1、小白菜的个头；之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。

2、建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩

3、20cm到25cm左右都是可以接受的，这种的小白菜，生长的正是时候。

4、小白菜的外表；农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。

5、建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。

6、有的菜叶被虫子咬去大半了，大家就不要挑选了，没什么可吃的了。

7、有少量的虫洞，不是那么太好看，美观，这样的会比较的好吃，没化肥。

8、小白菜的颜色；颜色是分辨生长时间，成熟期的主要标志。

9、暗绿色的是老白菜了，生长的时间较长。

10、翠绿的，看着就很水灵的那种就是大家要挑选的了。这种的口感好，营养丰富。

11、青是青，白是白。叶要很绿，而叶邦要很白，这种的生长的较好。

12、小白菜的根部；正常新鲜的根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。

13、建议大家挑选的时候，把泥扣掉，看看根部颜色，如果没有烂掉，没有变暗黄就可以了

14、根部要很饱满的，如果是抽抽的样子，建议大家不要挑选了。