相信大家都吃过坚果，坚果的营养价值很高，其种类也很多，例如有核桃、杏仁、夏威夷果等等。无论男女老少都喜欢吃坚果，有时我们看电视或是和朋友聊天时坚果就是最好的消遣食物，但是坚果虽然营养价值高，但是不能吃太多，否则会引发一些疾病，下面我们具体来看看。

1、坚果吃多了会怎样

1、坚果吃多了会引起疾病的发生

是一种热性的食物,这种食物是生长在热带的,因此在平时的生活中,最好是不要食用过多的夏威夷果,因为坚果的营养价值很高,但因其油脂含量过高,过多食用对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。

2、坚果吃多了会使血压升高

很多坚果在炮制过程中,会使用香料,它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统,对心血管病人不利。再者,食盐的使用,也会增加钠潴留的机会,使人体血管张力增加,加重心、肾负担,使血压升高。因此老年人食用坚果须限量。坚果吃多了会怎么样

3、坚果吃多了还会上火

很多人都知道夏威夷果是一种很有营养价值的食物,同时这种食物也是很让大家喜爱的,在日常生活中,大家也经常会购买夏威夷果来进行食用,但是如果夏威夷果食用多了的话,会导致上火的症状。

2、坚果的营养价值

1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查,结果显示,多食坚果将能显着降低2型糖尿病的发生危险。他们认为,坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

2、降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。2002年以85名高脂血症患者为受试者,每天予其服用75克美国大杏仁,连续服用4周,对其血脂进行观察。结果表明,受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降,载脂蛋白A1明显会升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。坚果吃多了会怎么样

3、清除自由基。自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

3、哪些坚果不能吃

1、炒焦的坚果

大多数坚果是不能生吃的,所以我们只能吃炒制的坚果,炒好的坚果又香又酥脆,味道要比生吃好很多,而且对我们的身体健康不会造成伤害,但是有的时候没掌握好火候坚果比较容易炒焦,那么炒焦的坚果,我们是万万不能吃的。吃了炒焦的坚果,会有致癌的风险,因为在坚果当中含有大量的脂肪、蛋白质、碳水化合物等食物,普通加热不足以破坏这些物质,但是如果坚果炒焦了,那么这些原本对我们的身体有好处的营养素就会被转化成为致癌物质,所以说,炒焦的坚果是不能食用的。坚果吃多了会怎么样

2、有异味的坚果

我们经常吃的坚果当中含有大量的不饱和脂肪酸,如果我们储存不当或者是长时间存放,就会产生酸败的现象,出现异味。坚果当中的脂肪酸一旦产生了酸败,最主要的危害就是会让坚果的味道吃起来变得很差劲,并且还会有种刺喉的辛辣味。另外一个方面,也就是坚果当中的油脂酸败的产物,比如小分子的醛类、酮类等还严重威胁我们的身体健康,如果我们大量食用了这些有异味的坚果,轻者会引起腹泻,严重的话,还会引起肝脏等疾病。