白萝卜是餐桌上很常见的一种食材，白萝卜的营养丰富，吃起来也很爽口，做法有很多，喝白萝卜汤具有很好的滋补作用，白萝卜的功效作用很多，常吃白萝卜对人体有很多好处，那么白萝卜的营养功效有哪些？白萝卜有哪些养生功效呢？

1、白萝卜的功效作用

1、增强免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2、促消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3、保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4、降血脂

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

2、白萝卜家常做法

(1)白萝卜骨头汤

做法：

1、备好骨头、白萝卜和香菜。

2、头洗干净后放入锅中，用开水里略微一煮，然后捞起来。

3、里放水，将骨头放入里面加入盐和生姜煮。

4、萝卜切成块。

5、里骨头汤开了之后，把白萝卜倒入里面一起煮熟。

6、之后放入香菜调味即可出锅。

(2)白萝卜炒肉

做法：

1、先将萝卜肉切成片，弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳；

2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒。

3、等炒到半熟放适量的盐，可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可。

(3)鲜甜白萝卜粥

做法：

1、准备好所需材料，并将所有食材清洗干净，处理成适当大小。

2、将米依平时清洗方式洗净，沥除水份备用。取一锅子，加入油1大匙，先将泡软切丝的香菇爆香，接着加入切成条状的白萝卜，略为拌炒(可除掉萝卜的生涩味)然后将洗净的米，和拌炒过的香菇和萝卜，一起放入快锅内锅中。

3、煮粥功能完成炖煮。(用快锅共15分钟)(煮粥时米和水比例为1:6，也就是米1杯需加入水6杯)炖煮完成后，再将剩余材料一起加入(香菜除外)，然后也将调味完成，以加热功能略滚熟透即可。

4、最后再试试味道，并洒上少许白胡椒粉和香菜末即可。

(4)白萝卜排骨汤

做法：

1、骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，不喜欢太腥，这个水就倒掉，另起一锅凉水放入排骨、姜片、滴少量醋，加热大约烧20分钟左右。

2、卜洗干净，切成块状，放入炖好的排骨汤中大火烧开，这个时候盖子不用盖，汤中就不会有白萝卜的浓味。

3、上子改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，适量盐、少许鸡精出锅，撒上小葱配色即可。

3、白萝卜的搭配禁忌

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。

白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。

当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

3、吃了萝卜别再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

4、萝卜忌与木耳同吃。吃了易得皮炎。

5、炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。

6、萝卜不可以和人参一起吃。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。