鸡蛋是生活中很常见的食物，鸡蛋的营养丰富，而且烹饪方法多，可以做出很多美食，一日三餐都会出现鸡蛋这种食物，不过有些情况下的鸡蛋可能已经变质了，是不宜食用的，那么鸡蛋臭了还能吃吗？不宜食用的鸡蛋有哪些？下面为大家介绍。

1、不宜食用的鸡蛋

1、臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。

2、死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。

3、裂纹蛋

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

4、粘壳蛋

这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。

5、散黄蛋

因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。

6、发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。

7、水洗蛋

鸡蛋在即将离开母体之前，会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质，称为壳外膜或者护膜，它主要的作用是为鸡蛋建立第一道防线。如果用水清洗，这层胶质就容易被破坏，同时，细菌、霉菌会随着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中。如果壳内的卵壳膜一旦失守，细菌、霉菌们就会长驱直入，导致鸡蛋变质。

2、鸡蛋美容护肤的方法

1、蜂蜜蛋白膜

取新鲜鸡蛋一枚，蜂蜜一小汤匙，将两者搅和均匀，临睡前用干净软刷子将此膜涂刷在面部，其间可进行按摩，刺激皮肤细胞，促进血液循环。待一段时间风干后，用清水洗净，每周两次为宜。这种面膜还可以用水释稀后搓手，冬季可防治皲裂。

2、牛奶鸡蛋面膜

鸡蛋面膜除了上面那种蜂蜜蛋白膜外还有牛奶鸡蛋面膜。用牛奶掺入鸡蛋清，或配用鸡蛋黄调匀，涂抹于脸部敷15分钟后洗净即可。这种比较适合中性皮肤的MM使用。

3、白雪膜

鸡蛋三枚浸入白酒，密封四五日，用来涂面，能使面黑渐白，皱纹减少。但过敏性皮肤者慎用。

4、皱纹皮肤的保养

做菜时，将蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处以及脸颊、下巴部位，任其风干后再揭下来，用软海绵擦去油性皮肤的死皮；如果是干性皮肤，应涂些植物油再擦去死皮，最后洗净。

5、白糖鸡蛋

和我们平时吃的水煮鸡蛋不同，白糖鸡蛋是另外一种新奇的吃法。先将开水煮至沸腾，然后再将鸡蛋放在开水中煮3分钟，直至蛋白全熟，蛋黄半生熟。然后敲碎鸡蛋一小角，放入少许糖便可以享用。白糖鸡蛋与水煮鸡蛋同样都有滋润作用，经常吃可以使皮肤变得又白又滑。

6、鸡蛋按摩

清洁完面部后，将煮好的鸡蛋趁热剥去皮，用温热的鸡蛋在脸上滚动，一边按摩。按摩的顺序是，先由从两眉开始，沿脸部肌肉线条向上滚动直到发际；眼部嘴部的肌肉是环形肌，所以要环形滚动；鼻子部位则是自鼻根沿鼻翼向斜上滚动；两颊是自里至外向斜上方滚动，直到鸡蛋完全冷下来。最后，用鸡蛋按摩后要用冷毛巾敷面几分钟，这样可以起到收缩毛孔的作用。

7、醋蛋液祛斑

取新鲜鸡蛋一枚，洗净揩干，加入500毫升优质醋中浸泡一个月。当蛋壳溶解于醋液中之后，取一小汤匙溶液掺入一杯开水，搅拌后服用，每天一杯。长期服用醋蛋液，包你皮肤光滑细腻，所有黑斑都消失不见。

8、蛋壳软膜

将新鲜蛋壳内的软薄膜粘贴在面部皱纹处或脸颊、下巴等部位，任其风干后再揭下来，然后用软海绵拭擦干净，这一招可以去除死皮。如果是干性皮肤，应涂些植物油再擦去死皮，这样就不会因摩擦而伤害到皮肤了。

9、为除去面部死皮

打一只鸡蛋加一小匙细盐，用毛巾蘸汁在皮肤上来回轻轻擦磨，犹如使用磨砂膏一般。找回美丽，简单而快捷。

10、杏仁膏

将90克浸去皮有杏仁捣烂如膏，掺入鸡蛋清调匀，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗净。