夏季我们经常会因为外界的高温而让自己的内分泌出现紊乱，而且那些必须在正午在室外作业的工作人员遭受太阳的暴晒，很容易出现中暑的迹象，这些工作人员需要做好更加严密的防暑措施，那么夏季吃哪些苦味蔬菜有利于防暑？夏季防暑吃哪些苦味蔬菜好？

1、苦味蔬菜之苦笋

苦笋是我们日常饮食中常见的一种蔬菜，虽说并不是经常吃，但是我们大家都是知道的，而且苦笋的名字里面都带着一个苦子，一定是苦味蔬菜的一种了。苦笋虽味甘但性凉，夏季常吃苦笋可以有效消暑解毒，还可以减肥瘦身。苦笋是夏季餐桌上一道美味可口的菜肴，我们可以用苦笋和排骨一起炖成苦笋煲，汤煲味道十分鲜美，美味令人回味无穷。

2、苦味蔬菜之苦瓜

苦瓜事夏季食用的佳品之一，而且很多农家都自己种了的，苦瓜富含各种营养物质，苦瓜没有成熟的嫩瓜可以炒食，成熟后的苦瓜，其果瓤可以生吃，既可以单独凉拌，又可用来炒肉、烧鱼，口感清脆。夏季吃苦瓜可以有效增强食欲，还能帮助消化、祛除暑热。最近研究发现，苦瓜里面富含的蛋白质能够有效刺激免疫细胞来抗癌，是我们夏季保持身体健康的良品之一。

3、苦味蔬菜之苦菜

苦菜是一种绿叶蔬菜，经常吃苦菜，可以有效清热凉血，还能解暑，中暑的人可以多吃一些苦菜来缓解自己身体的症状，腌制的苦菜是夏日下饭的良品，可以开胃、消暑。