当归是一种比较常见的中药，中医里面经常会用到当归这一味药，但是其实生活中很多喜欢养生的人也会用到当归，当归可以用来做很多药膳，主要就是煲汤，煲汤也有很好的滋阴之功。那么，一般当归和什么食材一起煲汤的效果是最好的呢？

1、当归生姜羊肉汤

(1)原料

当归15克、生姜15克、羊肉200克。

(2)做法

1、羊肉洗净、切块，用开水拖过，沥干水；当归、生姜分别用清水洗净，生姜切片。

2、将生姜下锅内略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，铲起，与当归同放砂煲内，加开水适量，武火煮沸后，改用文火煲2到3小时，调味供用。

(3)功效

温中补血，散寒开胃，益气健脾，温经止痛。

(4)适宜人群

适合阳虚、血虚体质者、产后血虚的妇女。

(5)产后血虚表现

腹疼、头晕目眩、月经不调、四肢不温、倦怠少气、食欲不振等。

(6)阳虚的表现包括

精神不振、面色白、自汗、手脚冰凉、怕冷不怕热等。

2、黄芪当归汤

(1)原料

黄芪30克，当归、红枣各10克。

(2)做法

1、将黄芪、当归、红枣洗净，入锅加水适量，煎煮40分钟，取汁；

2、剩渣再加水适量，煎煮30分钟，取汁，合并汤汁即可。

(3)功效

补养气血。

(4)适宜人群

适宜于气血不足的人，表现为面色萎黄、头昏目眩、疮疡及不收口、关节疼痛等症。

3、当归党参乌鸡汤

(1)原料

当归20克，党参15克，莲子30克，百合20克，黄芪10克，薏米50克，红枣20克，乌鸡半只。

(2)做法

1、把所有的材料浸泡20分钟；

2、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用；

3、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2升的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐即可。

(3)功效

补血活血，调经止痛，补中益气。

(4)适宜人群

适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕的人。

(5)归参猪心汤

(6)原料

当归15克，猪心1个，党参20克。

(7)做法

1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。

(8)功效

补心益气，养血安神。

(9)适宜人群

病后或产后身体虚弱的人，失眠多梦的人，更年期综合征患者。

4、当归乳鸽汤

(1)原料

当归50克，桂圆15克，女贞子25克，乳鸽一只。

(2)做法

1.乳鸽剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。

2.女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乳鸽放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。

(3)功效

补血养颜、补脾益气。

(4)适宜人群

体质虚弱、贫血的人。

5、当归的副作用

1、服用过多不适症

当归既是中药，也是食材，平常当归的食用方法有调味和泡水喝，当归作为调味品时由于用量比较少，一般不会出现食用过多的现象，但是当归泡水喝就不一样了，当归泡水很容易就会导致食用过多，出现疲倦、恶心、嗜睡、呕吐、发热、口舌干燥等症状，这时要求患者及时停止食用当归，不适症或慢慢消失。

2、血压降低

当归觉有降血压功效，自身血压较低的人是不适合食用当归饮品的，在不知情的时候，饮用了当归泡水，容易出现血压降低严重，出现呼吸困难，严重者还可能出现呼吸停止，威胁生命健康，这种情况应及时就医，进行升血压处理，缓解症状后即可慢慢恢复正常。

3、过敏反应

部分人对当归表现出过敏反应，这主要是与人的体质有关，尤其是内火较旺的人群，食用过量的当归饮品之后很容易就出现过敏反应，主要表现为身体发热，口舌干燥、恶心想吐，局部还可出现红疹。在停止食用之后症状可自行消失。

4、导致内出血

大家都知道，当归对月经有调节作用，很多时候在月经量少、闭经等情况时可适当的食用当归饮品，能促进女性正常月经，但是部分女性食用当归可能导致月经量大、月经期延长，这可能与当归的活血功效有关，导致了子宫内出现出血症状。在停止食用当归之后可慢慢消失。