金针菇是一种非常常见的食物，也可以说是一种菌类食物，很多让你爱吃金针菇，金针菇的外形十分独特，其吃法也有很多，经常吃火锅的人肯定会在火锅里加入金针菇，那你们知道金针菇放太久之后还能吃吗？下面给大家科普一下，我们一起来看看。

1、就放的金针菇吃法

金针菇放久了能吃吗?这个问题其实也是很多人在现实中经常会遇到的一个问题，所以很多人也是非常想知道的。金针菇是菌菇食品的一种，同时金针菇在我们大家的日常生活中是很常见的，而且我们子啊很多时候也是都能够吃到金针菇的。环宇金针菇的做法有很多，因为金针菇的本身原因，所以，金针菇既可以炒菜又可以做汤。

其实一般的人是不会遇到金针菇放久了的问题的，这种问题主要是针对那些经常买菜做饭的人来说的。相信很多经常买菜做法的朋友应该是有遇到过这种问题的吧，而我们绝大多数人在遇到这个问题的时候，一般是不知道怎么办的。那么，下面就来说说金针菇放久了能吃吗这个问题。金针菇在冰箱中放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以再把金针菇洗净放入,煮熟就好了。撒葱末香菜,就可以吃了。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。

金针菇当中到底有哪些营养?1,金针菇当中含有身体必须的氨基酸;2，金针菇含有朴菇素，可以让人体增强对癌细胞的抵抗能力，降低胆固醇;3，进深谷能够加强身体的生物活性，促进新陈代谢;4,金针菇能够防止血脂升高，有预防心脑血管疾病的功效。

2、金针菇养生功效

一、抗疲劳。

多数白领多数时间都处于是疲劳的状态，金针菇有抵抗疲劳、加速消除疲劳的养生功效。

二、抗炎。

如果身体有炎症，希望赶快好的话，除了要按照医生的嘱咐吃药之外，还应该吃金针菇，金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。金针菇有助增强免疫力，经常吃体质会更好的。

三、抗肿瘤。

金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。主要是因为金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒可爱染及癌症。

四、促进新陈代谢。

新陈代谢快了，身体的毒素会很快的排出来，这样的良性循环对于身体很有益，金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

五、防高血脂，降胆固醇。

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

哪些人不宜吃金针菇呢：一般人吃金针菇都是没有问题的，中医提醒脾胃虚寒的人最好不要吃太多的金针菇，因为金针菇是寒性的食物，多吃可能会加重脾胃虚寒的情况。

金针菇相宜的黄金搭配

金针菇+鸡肉=益气补血;金针菇+豆腐=益智强体、降血糖;金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力。

与金针菇相克的搭配

金针菇+牛奶=可引发心绞痛;金针菇+驴肉=腹痛、腹泻。食物只有搭配好才会有更好的养生效果，千万不要拿金针菇和牛奶或是驴肉搭配哦。

金针菇的养生功效就是以上五种，除此之外还知道了怎么吃金针菇养生效果会更好，金针菇吃对了对身体的健康有很多益处的。