山药既是一种中药材也是一种可以吃的食物，里面还有大量的淀粉也可以做主食吃。而且山药还有健脾胃的功效。孕妇属于一个特殊群体，给孕妇吃的东西一定要好好的查一查可不可以吃。那么孕妇可不可以吃山药？山药有什么吃法？我们俩可能一看。。

1、孕妇可以吃山药吗

山药既是中药材，又是可以吃的食物，有着健脾、益气、固肾、消除疲劳的作用。山药能够提供给人—种多糖蛋白质——黏液蛋白，具有健脾益胃、补精益气。提供免疫力的作用。山药还含有丰富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。山药含着大量的蛋白质和淀粉，并且富含纤维素，孕妇吃山药具有纤体作用。孕妇吃山药的好处如下：

1、缓解便秘

山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸，虽然山药会造成年人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素，所以具有一定的纤体作用，同时吃山药还可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

2、健脾益胃、助消化

山药中的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可治疗肺虚、痰嗽、久咳之症。

4、降低血糖

山药含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

5、滋肾益精

山药中的营养成分非常丰富，有强健机体、滋肾益精的作用。可治肾亏、遗精、妇女白带过多、小便频数等症。

专家表示，山药孕妇可以吃，补气健多人喜欢沾着白糖吃，孕妇最好不沾糖吃。

2、山药的吃法

1、土鸡炖山药（煨汤）

材料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克，葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

做法：将山药切成段，用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

2、山药炒肉片

材料：鲜山药200克，里脊肉300克，胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许，黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。

做法：

（1）将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。

（2）药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。

（3）里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。

（4）油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。

（5）倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。

3、枸杞山药蒸糕

材料：100g山药、85g大米粉、100ml牛奶、适量枸杞、1茶勺黑芝麻、2大勺蜂蜜、2大勺果糖。

做法：

（1）如果没有现成的米粉，可以把大米放到研磨机里磨成米粉用。

（2）山药削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥。

（3）然后加入牛奶、蜂蜜、米粉拌匀。

（4）倒入抹油的容器中，上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。

（5）出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

3、山药的营养价值

1、健脾益胃。助消化

山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品；

2、滋肾益精

山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用；

3、益肺止咳

山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、预防心血管病

山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用；

5、延年益寿

山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老；

6、抗肝昏迷

山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷；

7、减肥健美

山药含有多种微量元素、丰富的维生素和矿物质，尤其钾的含量较高，所含热量又相对较低，经常食用，有减肥健美的作用。[