葡萄酒是很多人爱喝的一种酒类，葡萄酒的功效作用有很多，喝起来味道香醇，有软化血管、美容护肤的作用，不过葡萄酒也是有保质期的，过期了就不宜再饮用了，可是扔掉又有些浪费，那么过期的葡萄酒能做什么？过期的葡萄酒有什么作用？

1、过期葡萄酒的作用

1、去腥：一些海鲜食品，烹煮前用带有果香的白葡萄酒浸泡可去腥，并增加甜味与香味。

2、热汤驱寒：法国冬季为了取暖都会用2条肉桂条，加入葡萄酒滚煮5分钟当热汤喝可驱寒。

3、做葡萄酒醋：把切片的洋葱与葡萄酒1：1的方式，装入玻璃瓶腌渍30天，即可形成葡萄酒醋。

4、煮鸡汤：鸡汤可以温暖身体，而在其中加一些葡萄酒经沸煮后，酒精挥发，只有酒香却没酒味。

5、美颜保健：在法国，许多人泡澡时，会将浴缸内的葡萄皮拿来磨擦皮肤，让皮肤接触更多的葡萄多酚。

6、提鲜度：葡萄酒有天然的果酸味，炒海鲜料理时，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥并提升海鲜的鲜度与甜味。

7、葡萄酒面膜：将一小杯葡萄酒与2至3匙蜂蜜均匀混合，调至浓稠状，再涂抹于脸庞，八分干之后再以温水洗净。

8、当沙拉酱：沙拉酱一般来说太过黏稠，不是油就是甜，建议用过期葡萄酒自行调制沙拉酱，不但好吃健康，且口味很清爽。

2、葡萄酒的营养功效

1、葡萄酒的营养成分

想要了解葡萄酒的功效与作用不妨首先来随我解析下葡萄酒所含的营养成分。葡萄酒中含有果糖，苹果酸等多种有机酸，钾、镁等无机盐，硫胺素、核黄素等维生素。

2、调节酸碱度

由于葡萄酒中的有机酸丰富，如苹果酸、柠檬酸等，所以饮用葡萄酒可以起到促消化作用，虽然葡萄酒有机酸丰富，但它实际上是一种唯一的碱性酒饮品，具有调节人体酸碱平衡的作用。现代人食用的奶油、肉、蛋、鱼等高蛋白或高脂肪食品比较多，很容易让血液呈酸性，不利于健康，而适量喝葡萄酒可以维持人体内正常的酸碱度。

3、美容抗衰老

红葡萄酒中含有一种名为“逆转醇”的成分，具有较强的抗氧化性，能助人对抗细胞衰老。葡萄酒中含有丰富的葡萄糖、果糖，类黄酮、钙质等营养元素，长期饮用上好的葡萄酒能对皮肤起到滋养的作用，让皮肤细嫩白皙，面色红润，精神焕发。

4、防贫血

葡萄酒中含有丰富的B12维生素和叶酸，这两种营养成分在血红细胞的新生中起着重要作用，所以饮用葡萄酒能够防止贫血。

5、防心血管病

葡萄酒中的多种抗氧化物有抗病毒、防衰老的作用，从而能预防感冒、心血管疾病。抗氧化成分，如酚类物质可以预防动脉粥样硬化和血小板凝结，保持心脑血管系统正常生理功能。红葡萄酒中有一种名为橡黄素的成分，能够抑制血液凝结。更年期后女性饮用可以预防心脏病。

6、降胆固醇

红葡萄酒中含有多种抗氧化剂，白藜醇、类黄酮、儿茶素和五羟黄酮等物质，都有阻止低密度脂蛋白和高密度脂蛋白胆固醇氧化的作用，从而阻止胆固醇在血管壁上堆积。

7、助眠

在睡前半小时左右将少量红酒倒入杯中，在空气中氧化15分钟左右喝下促进睡眠的作用。女性睡前喝适量红酒还能缓解痛经、促进血液循环，改善手脚冰冷的状况。