应该有不少人都知道三七，三七是中药材中比较常见的一种，三七的吃法常见的就是三七粉，很多人其实并不知道三七粉有什么用，也不知道三七怎么吃，其实三七粉是可以用来养生的，吃法也很简单，那三七粉的功效与禁忌有哪些？三七粉有哪些食用方法？

1、止血作用

三七粉有“止血神药”之称，可以散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼有瘀滞者更为适宜。三七具有较强的止血作用，对人体内外各种出血，无论内服外用均有明显的止血。

2、抗凝血作用

三七粉能缩短出血和凝血时间，具有抗血小板聚集及溶栓的作用。其有效成分三七皂苷能显著抑制胶原、ADP诱导的血小板聚集。

3、促进造血功能

三七粉能促进功能造血干细胞的增殖，具有造血作用。

4、止痛

三七中含有人参二醇皂苷，是镇痛的有效成分，其镇痛效果非常明显。

5、抗癌作用

三七粉不仅能增强机体的免疫系统防御功能，并且实验证明三七皂甙Rd能使培养的肿瘤细胞92%受到抑制；从三七中提取的三七多糖A对人体子宫颈癌的抑制率高达90%。因此三七粉有预防和治疗肿瘤的作用，临床应用上常用于治疗肺癌、食管癌、宫颈癌等癌肿属于瘀血阻滞或者兼有出血者。

6、保护心脑血管

三七粉能有效预防各种心脑血管疾病，降低血压，减慢心率，对各种药物诱发的心率失常均有保护作用。三七皂苷能够改善缺氧和再供氧，可以降低心肌耗氧量，扩张脑血管，增强脑血流量，因此服用三七粉还有改善学习记忆、抗疲劳的作用。

7、调节血糖

三七粉对人体血糖具有双向调节平衡血糖的作用，三七皂苷能够通过影响血糖代谢，从而达到升高或者降低血糖的目的。

8、提高免疫力

三七皂苷可以显著提高巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，却不会不干扰机体正常的免疫反应，具有一定的免疫调节作用。

9、延缓衰老

三七总皂苷具有提高衰老状态下内源性抗氧化酶活性，清除体内氧自由基，保护肝细胞mtDNA，提高机体的免疫功能，从多方面延缓机体衰老的作用。

10、营养价值

三七粉的主要有效成分是三七皂苷，除此之外还从三七中分离得到的化学成分主要有黄酮、挥发油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白质等以及部分无机化学成分如氮、磷、钾等大量元素和钴、钼、铯等微量元素。

1、三七粉既能止血又能活血，其止血的活性成分主要为三七氨酸，而活血成分主要为三七皂苷。三七皂苷可以扩张心脏血管，增加冠脉流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，并可以溶解已形成的血栓；三七皂苷能增强超氧化物歧化酶（SOD）的活性，减少脂质过氧化物（LPO），具有延缓衰老作用；三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖水平，可升高或降低血糖，具有双向平衡调节血糖的作用。

2、三七粉内含活性硒、β—榄香烯等多种具有抗癌活性的物质，能杀伤恶变细胞，保护正常细胞。

3、三七粉中既含有原人参二醇型皂苷，也含有原人参三醇型皂苷，其中原人参二醇型皂苷具有中枢神经抑制作用；原人参三醇型皂苷具有中枢神经兴奋作用。

4、三七粉中的三七多糖是促进免疫的有效成分，三七粉的两种多糖均能促进巨噬细胞的功能。三七总苷也能提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，促进造血干细胞的增生，还能在一定程度上提高体液免疫抗体的生成。

11、三七粉的食用宜忌

生三七粉可治跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血等各类血症患者（吐血、咳血、便血、淤血等）、贫血人群及心脑血管疾病患者、高血压人群适宜服用。熟三七粉可补益健体，尤其适合术后患者、免疫力低下人群及女性痛经者服用。禁忌人群

三七粉有活血作用，女性经期和孕期不可服用；

三七粉有降血压的作用，因此血压低的人不宜服用；

三七粉性温，风热感冒者不宜服用；

三七粉滋补作用过强，因此儿童不宜过多服用。

12、三七粉的正确吃法

(1)治疗跌打损伤

三七粉的活血消肿，止痛力强，凡是跌打损伤，或者筋骨折伤，瘀血肿痛，三七粉均为首选治疗药物。治疗跌打损伤可取适量三七粉用黄酒或者白开水送服；若有皮破者，亦可以用三七粉外敷。

(2)治疗各种出血

三七粉对人体各种出血症状都有很好的疗效。如治疗咳血、吐血、胃出血、尿血、便血及产后出血等，均可用单品以清水或者米汤水送服。治疗外伤出血也可以将其与龙骨、血竭等一同使用。

(3)治疗痈疽溃烂

用三七粉治疗痈疽肿痛亦有良效，如治疗无名痈肿，疼痛不已可用适量三七粉以米醋调匀涂抹患处；若痈疽溃烂则可与乳香、没药、儿茶等一起使用，可起到去腐生肌的作用。

13、熟三七粉的吃法

1、将三七粉用食用油炸成微黄，弄干后打成粉就成了熟三七粉，注意，炸三七的油必须使用鸡油，能够保存更久。

2、切片服用，将三七用适量的水进行浸泡，让其充分吸收水分，然后用蒸笼加以蒸软，用刀切片后晾干就好。