相信很多人在韩剧里面听说过牛骨汤、牛尾汤什么的，是的，韩国地处寒冷的北方，所以他们喜欢煲一些温补一点的汤，而牛骨、牛尾都是大补之物，他们的家庭主妇经常会花费大把的时间煲这些汤。那么，韩式牛尾汤到底怎么煲呢？牛尾汤有哪些营养价值呢？下面，就跟小编一起来学习一下怎么煲牛尾汤吧！

1、韩式牛尾汤做法

做韩式牛尾汤首先需要准备的食材有：牛尾、韩式辣白菜、大葱、土豆、食盐；

韩式牛尾汤的具体做法：

（1）首先是处理牛尾，购买牛尾的时候可以请老板帮忙切段，回来之后清水浸泡2小时，洗净表面的血渍。然后过沸水除水，沸水里面可以加些许生姜；

（2）准备配菜，土豆洗净切片，大葱洗净切段；

（3）准备两只锅，一只过上水煮牛尾，牛尾煮15分钟；另一只锅，先将大葱过热油爆一下，然后将土豆片一同炒7分熟，上水慢炖，煮沸之后，将顿号的牛尾汤转入此锅一同煮，煮沸，再加入辣白菜搅拌均匀，继续炖半个小时左右；

（4）最后看一下是否全熟，然后加调料调味即可起锅了。

2、牛尾汤营养价值

中医里面讲，牛尾是大补之物，有补中益气、健脾和胃之功，所以比较适合大病初愈、或是体质比较弱的人；分析牛尾的营养成分，牛尾富含人体必需氨基酸以及多种矿物质，所以食用牛尾汤可以强身健体，提高机体免疫力，还可以补充人体必需的微量元素，所以牛尾汤的营养价值比较高。

3、怎么选购好牛尾

选购牛尾需要从三个方面来看，首先是看颜色，新鲜的牛尾色泽红亮，然后切段看横切面，新鲜的牛尾肉和骨头的占的部分是一样多的，是白色和红色相间的；然后就是看粗细，当然，越粗的牛尾含有的骨质和肉质也就越多，所以牛尾是越粗越好；最后就是看触感，新鲜的牛尾表面很光滑，如果表面开始发粘，那就是不新鲜的了。