红豆饼香浓甜糯，是很多人都十分喜爱的一道甜点，但是大多数人自己并不会做红豆饼，其实做红豆饼并不难，那么红豆饼怎么做呢？下面小编就为大家介绍几种红豆饼的做法，赶快来学一学吧！

1、第一种

需要准备的材料包括低筋面粉、红豆馅、猪油、蛋黄水、糖。方法步骤如下：

（1）首先准备红豆油皮的材料，取低筋面粉200克，糖40克，猪油40克，水100克，接着准备红豆饼油酥材料，去低筋面粉120克，猪油60克；

（2）按照上述剂量分别调和成两个面团，面团和好后置于一边放30分钟来松弛；

（3）把松弛好的面团切成同等大小的小面团，将小面团滚圆并盖上保鲜膜松弛15分钟左右；

（4）取一个面团用擀面棍擀成椭圆形，然后卷起来松弛10分钟，再把面团竖起来擀成椭圆形卷起松弛10分钟，如此再重复两次即可；

（5）将松弛好的面团再次擀成圆形，同时放入红豆馅包起来；

（6）把包了红豆馅的面团按压成饼状，在表面刷两次蛋黄水然后放进预热200度的烤箱中烤20分钟以上，表面变金黄就可以了。

2、第二种

所需食材包括面粉、红豆、糖、盐。方法步骤如下：

（1）首先把要用的红豆用清水提前浸泡一晚上；

（2）在锅中倒入泡好的红豆并加约3倍的水开大火煮沸，之后转小火煮一个小时；

（3）煮到红豆变软水分快要干了的时候，加入白糖，出水后继续煮同时不停搅拌直到水分要干；

（4）把发好的面团切成小段，擀成圆形，然后把红豆放进面皮中包起来，将面团捏合压扁成饼状；

（5）在平底锅中倒入适量油，加热至六成热的时候放红豆饼，煎至红豆饼两面金黄即可。

3、第三种

食材只需要准备红豆和面粉，方法步骤如下：

（1）在面粉中加入热水调和成面团，然后盖上湿布醒面40分钟；

（2）把红豆放进高压锅煮熟，同时取出面团擀成薄的面皮，将煮熟的红豆铺在面皮上；

（3）将铺了红豆的面皮从一端卷起成条状，之后把条状横卷起来，再用手压成厚的圆形面胚；

（4）在锅中倒入少许油，将面胚两面煎熟至金黄色即可。