并不是每头猪都能像汶川大地震中的“猪坚强”那样走运的，死里逃生，然后愉快的度过自己的下半生。在英国也一头小猪崽，他所在的农场半年前发生了大火灾，然后幸运的被消防员解救，可是它的命运却没有太多改变，半年后长大的它，被主人做成了香肠然后送给了消防员，消防员还说味道好极了。那么香肠有什么营养价值呢？

1、获救后被做成香肠

今年2月，英国威尔特郡一个农场发生火灾，农场内2头母猪、18头小猪仔被消防员救出。不过，侥幸逃生的小猪们完全没有料到自己的命运——它们半年后被主人做成香肠，送给了当时救援的消防员以示感谢。

据报道，今年2月，英国威尔特郡一个农场的谷仓发生火灾，约60吨的干草燃起熊熊大火。当地消防队参与救火，并从火场中救出了2头母猪、18头小猪。

时隔半年，小猪已长大，不过火海中逃生的小猪们却还是难逃一“劫”：农场主把小猪做成了香肠，为了向当时英勇救火的消防队员表示感谢，他把部分香肠送给了消防队。

农场主瑞维斯表示，自己很想感谢这些消防队员，曾承诺要送他们些香肠。对于把小猪宰掉的行为，瑞维斯解释：“它们可不是当成宠物养的，我们养猪就是这么做的。”

收到香肠的消防队则对农场主的慷慨表示感谢。消防队员们还表示，香肠“味道好极了”。

2、香肠的营养价值

1、红肠：味道醇厚鲜美，嚼劲十足，含有丰富的蛋白质，维生素A、维生素E，有开胃助食，增进食欲，提高免疫力的营养功效。

2、肉粉肠：风味浓郁，爽口不腻，营养丰富，含有钙、镁、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，具有调理肠胃，开胃消食的营养功效。

3、风干肠：干而不硬，清口健胃，含有丰富的蛋白质和维生素A，钙钾镁，有平衡膳食，补充能量的作用。

4、松仁小肚：肉质细腻口感好，健脾开胃，又因含有松仁而营养丰富。松仁是食疗佳品，有“长寿果”之称，含有丰富的不饱和脂肪酸，有健脑补脑、补肾益气、滋补健身的作用。了解香肠工坊，创业少走弯路>>

5、玉米肠：清香爽口，营养丰富，玉米是当之无愧的黄金美食，玉米所含的“全能营养”适合各个年龄段的人群食用，其丰富的谷氨酸能促进大脑发育，是儿童最好的“益智食物”;所含维生素B族是适合白领的“减压食品”;高纤维含量则使玉米肠赢得女士的青睐。

6、黑胡椒肠：黑胡椒是欧洲风格的常用香料，从古至今，因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。在中医学中，黑胡椒可治疗寒痰、消化不良、反胃、呕吐、关节炎。

7、广式腊肠：色泽鲜艳，芳香浓郁，含有丰富的蛋白质和维生素A、铁锌钙，可开胃助食，增进食欲，对食欲不振有食疗功效。

8、川式腊肠：红白相间，麻辣口味，开胃助食，增进食欲。

9、香菇养生肠：香菇味道鲜美，高蛋白低脂肪，多糖、多种氨基酸和多种维生素，而且兼具降胆固醇、促进钙吸收、预防感冒、减肥等功效。

10、葱香宝宝：主要香辛料为红葱酥，其具有清热解毒、抗菌杀菌、止痛调经的功效，而且口感好。

11、腩肠：为风干类产品，以腐乳汁香气为主要特色，腐乳汁含有钙、磷等矿物质，味道非常香浓，还有增加食欲、生津开胃、帮助消化等功效。

12、芥末香香肠：芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末对减少血液黏稠度、促进血液循环也有一定的效果。芥末油还有美容养颜、发汗、解毒等食疗功效。

13、博洛尼亚大香肠：其独特香辛料具有辛辣和芳香风味成分，赋予产品特有的风味，并且增进食欲，促进消化。

3、香肠的食用禁忌

1、哪些人不能吃香肠

儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

2、香肠的适用人群

一般人群均可食用。特别是不爱吃饭的人群。

3、香肠的食用禁忌

香肠热量高,肥肉含量多,减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用,味香可口,还能去腻,但热量会变更高,不宜多食。香肠不宜与竹笋同食,会引起中毒。香肠不能和酸奶一起吃,会易诱发癌症。香肠不能和鳕鱼一起吃,会损坏肝功能。