随着人们的生活水平的提高，越来越多的人开始注重养生，人们养生的方法有很多，不同的养生方法有不同的作用，从饮食上出发，相信大家应该都吃过西红柿，吃西红柿能预防什么疾病呢？我们在吃西红柿的时候有什么要注意的地方，下面，给大家具体介绍一下。

1、吃西红柿远离脂肪肝

脂肪肝的人数已经不在少数，各大门诊统计数据显示，超过7成白领患有不同程度的脂肪肝。肝病专家指出，只要合理调整膳食，同时适当参与运动，中轻度脂肪肝患者无需用药即可快速自愈。保健养生专家为大家介绍，正确吃西红柿远离脂肪肝。

当然，西红柿并不是想怎么吃就怎么吃，防治脂肪肝吃西红柿还是有讲究的。

2、吃西红柿的禁忌

1.忌吃未成熟的西红柿

未成熟的西红柿中含有大量“番茄碱”，多食会发生中毒。中毒症状为恶心、呕吐、流涎及全身疲软、乏力等症状，严重者还有生命危险。百济新特药房彭副主任介绍，西红柿的这种有毒“生物碱”，会随西红柿皮色不断成熟发红后逐渐降低，并会在变红的西红柿中消失。所以未成熟的带青绿色的西红柿，一定不要去品尝。

2.空腹时忌食西红柿

西红柿中含有大量果胶及柿胶酚等成分，是可溶性收敛剂。这些物质很容易与胃酸发生化学反应，进而形成不易溶解的块状物，使胃内张力升高，可引起腹痛、呕吐，甚至休克，百济新特药房彭副主任温馨提醒，空腹时不宜吃西红柿。

3.西红柿加热烹制，切忌时间过长

如果加热时间过久或反复煮食，会使维生素被大量破坏，失去营养价值。

4.生西红柿与生黄瓜不宜同时食用

西红柿是一种富含维生素的果蔬食品，每100克西红柿中含胡萝卜素550微克，硫胺素和核黄素各0.03毫克，尼克酸10.6毫克，维生素C19毫克，维生素E0.57毫克，维生素A92微克。而黄瓜中具有维生素C分解酶，能破坏西红柿中维生素C及降低其它营养成分。因此，百济新特药房彭副主任认为，西红柿不宜与黄瓜在一起生食。

3、脂肪肝的饮食

一、保证高蛋白摄入量：

高蛋白可提供胆碱、蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等抗脂肪肝因子，增加载脂蛋白的合成，有利于将脂质顺利运出肝脏，减轻脂肪肝，并有利于肝细胞功能的恢复和再生。

二、限制饱和脂肪酸摄入：

植物油不含胆固醇，所含谷固醇、豆固醇、必需脂肪酸有较好的去脂作用，对治疗大有益处，所以应以植物性脂肪为主，尽量多摄取不饱和脂肪酸（如橄榄油、茶油等），限制饱和脂肪酸的摄取量（如猪油、牛油、黄油、奶油等）。胆固醇摄入量也应限制在300mg以内。富含胆固醇的食物有动物内脏、鱼子、虾子、蛋黄等。

三、减少糖类和甜食：

许多白领都喜欢喝可乐等甜饮料，但欧美诸多国家研究显示，高果糖摄取已成为肝脏健康隐忧。饮料中的果糖在人体内的代谢过程不受磷酸果糖激酶的控制，可以转化为更多合成脂肪需要的甘油。当摄入量大时，果糖就成为合成脂肪的原料。

研究表明，果糖能降低人体内胰岛素的敏感度以及处理脂肪的能力，同时使肝脏的脂肪产生过氧化反应，引发细胞衰亡、肝纤维化等病变。因此，过度摄入甜饮料就很容易成为年轻人脂肪肝元凶。

四、多吃膳食纤维食物：

脂肪肝患者饮食不宜过分精细，主食应粗细杂粮搭配，多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。富含膳食纤维的食品有粗麦粉、糙米、硬果、豆类、香菇、海带、木耳及鸭梨等。建议每日摄取蔬菜500g至750g.

多种维生素能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损害。其中B族维生素和维生素E参与肝脏脂肪代谢，并对肝细胞有保护作用；维生素A和D、胡萝卜素可防止肝纤维化。

五、喝水要得法：

一般地，成年人每日需饮水2000ml，老年人1500ml，肥胖者因体内水分比正常人少15%~20%，故每日饮水量需2200ml~2700ml，平均每3小时摄入300ml~500ml;饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水、净化水以及清淡的茶水等。

六、早饭一定不可少：

脂肪肝患者应建立良好的饮食习惯，一日三餐有规律。长期大量饮酒可引起脂肪肝，应坚决戒酒。

饮食方式无规律，如经常不吃早餐，或者三餐饱饥不均会扰乱身体的代谢动态，为肥胖和脂肪肝的发病提供条件。

运动：低强度的有氧运动最佳，工作忙不能取代运动消耗

“脂肪肝是吃出来的，多动、少吃，自然会好”，这个粗浅的概念似乎人人都懂。于是乎，一些误区也随之出现。诸如：“我每天动个不停，家务全是我做的”;“平时我没空，逢节假日我会去健身中心锻炼个半天”;“我每天工作量很大，已经够我消耗的了，不必再作其他运动”等等。其实，合适的运动要根据病人的具体情况制订出运动治疗方案。

脂肪肝患者的运动项目应以低强度、长时间的有氧运动为主。以有氧代谢为特征的动态运动对脂肪肝患者降脂减肥、促进肝内脂肪消退效果较好。

以锻炼全身体力和耐力为目标的全身性低强度的动态运动，即有氧运动，如慢跑、中快速步行（115-125/分钟）、骑自行车、上下楼梯、爬坡、打羽毛球、踢毽子、拍皮球、跳舞、广播体操、跳绳和游泳等，可使交感神经兴奋，血浆胰岛素减少，而儿茶酚胺、胰高血糖素和生长激素分泌增加，抑制甘油三酯的合成，并促进脂肪分解。

总结：常吃西红柿远离脂肪肝，春季吃它注意饮食禁忌，合理饮食，身体越来越健康的。