相信大家应该都吃过大蒜，大蒜是一种非常常见的食品，一般我们都是讲大蒜当做佐料，有的人喜欢生吃，其实吃熟的还不如吃生的，生吃大蒜的好处更多，估计很多人就回问，生吃大蒜到底有什么好处呢？下面，给大家具体介绍一下生吃大蒜的好处。

1、生吃大蒜的好处

1、熟吃不如生吃

如果把大蒜碾碎，大蒜中含有的氨酸和蒜酶 两种有效物质，就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。

2、补充多重维生素

大蒜吃起来有味，但它的功效可不小。大蒜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖分、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及粗纤维、钙、磷、铁和微量元素，甚至有人认为大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。

3、抑制脂肪

病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。

4、能够降血压

大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

2、吃大蒜注意事项

1、不是吃得越多越好

因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

2、不能空腹食用

因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。

看了以上的介绍，爱吃的大蒜的人最好生吃大蒜，这样才能够起到抗病菌、抑制脂肪等作用，但是吃大蒜时千万不要空腹食用，也不要觉得好吃，吃的太多，否则会对眼睛很不利，导致眼睛干燥疼痛的哦。