说到癌症，很多人大多都只会想到肝癌、肺癌以及胃癌等这些癌症，但其实除却这些癌症之外，食道癌也成为了威胁人们生命健康的杀手，但是许多人对于食道癌都并不是非常了解，那么食道癌有哪些症状？怎么吃饭不容易得食道癌？食道癌的原因有哪些？

1、食道癌的症状

(1)食管癌早期症状

1、吞咽食物硬噎感，偶尔出现而不影响进食。

2、胸骨后或上腹部疼痛不适,多伴有咽下痛。

3、食管内异物感，多为吐不出，咽不下的不适感。

4、咽喉部干燥与紧缩感。

5、食物通过缓慢并有滞留感。

(2)中晚期食管癌的症状

1、进行性吞咽困难：是最常见最典型的症状，代表着食管腔的狭窄梗阻程度。

2、患者会有呕吐粘液的症状。

3、胸背或咽下疼痛。

4、转移性症状和体征：颈部肿块;声音嘶哑;压迫症状：压迫颈交感神经，压迫气管、支气管，侵犯隔神经，侵犯迷走神经压迫上腔静脉，侵犯胸膜、脊柱，累及臂丛神经等;转移至肝、肺、脑等引起的相应症状。

5、食管穿孔：食管一气管或支气管屡，食管一主动脉、食管一肺、食管一纵隔痊等。

2、食管癌的原因

一：致癌物质

通过研究发现，食物或水中含有大量的致癌物质能加快食道癌的发生，特别是亚硝胺类化合物以及霉变的食物。因此，大家在生活中要少吃或不吃这类食物，比如酸菜、腌制品以及发霉的窝窝头等。

二：食管疾病

所谓的食道癌就是发生食管上皮组织的恶性肿瘤，因此患者要积极的防治食管受到损伤，少吃各种刺激性强烈的食物。

三：营养缺乏

专家说，食道癌的发生与营养不良等因素有密切的关系，尤其是食物中缺乏动物蛋白或维生素等。因此，科学的饮食是防止食道癌发生的重要途径。

四：遗传因素

遗传这是不能彻底避免的一种发病因素。但是，只要患者家庭能做好定期检查身体，补充各种营养元素，此病在一定程度上还是可以避免的。

3、怎么吃饭不易得食道癌

1、细嚼慢咽少磨擦：虽然食管的鳞状上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但毕竟有限。但细嚼，可使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团。慢咽，可使食团得到食道分泌的黏液润滑，顺利移到胃，使食管不受到磨损。如果吃东西时狼吞虎咽，那么食管难免会受到损伤。

食道癌的症状这样吃饭才不会患食道癌

2、避免烫食伤食管：喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度。喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料，可对食道产生慢性热损伤而致癌。

3、食物质量要讲究：大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速患食道癌的危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。

食道癌的症状这样吃饭才不会患食道癌

4、维持营养均衡：营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。

4、食道癌饮食禁忌

1、霉变食物

发霉的粮、油食品会产生致癌物质。不仅仅是食道癌患者，健康人也要注意不能吃霉变食物，注意饮食卫生，保证身体健康。

2、生冷食物

食道癌患者应该尽量避免生冷的食物。因为食道比较狭窄，对冷食的刺激反应十分明显，生冷的食物进入食道，容易引起食道痉挛，发生呕吐、疼痛等。

3、辛辣刺激的食物

辛辣刺激的食物，如生葱、生姜、生蒜、辣椒、花椒、桂皮等，少食可以健胃通阳，但是对于癌症患者来说，则会刺激癌肿，加重病情。

4、油腻、油炸食物

油腻食物，如猪油、肥肉、羊油等。这些食物难以消化，加重消化系统的负担。油炸食物质地坚硬，更难消化，有损消化器官，食道癌患者慎用。

5、“发物”

生活中常说的“发物”，如羊肉、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。这类食物容易加重食道癌。

6、烟酒

烟酒都会对身体有损害，是所有病人必须禁忌的。