蛋白质粉是现代工业和科技的产物，运用科学的原理，将植物中的蛋白成粉转化为更加容易吸收的大豆蛋白或者是乳清蛋白，也是常见的一种现代保健产品，深受大家的喜爱，冲泡服用，也比较方便，那么，开水冲蛋白质粉的功效好吗？冲泡蛋白粉的水温多少为宜？。

1、泡蛋白粉的水温多高

1、有效保障人体的正常生理需求

蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成年人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍;成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿;并可引起妇女月经障碍。

2、预防心血管疾病的发生

心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险。1982年，多国科学家分别在意大利和瑞士，对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆总胆固醇量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。

在美国，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物(无毒副作用)又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。

2、蛋白质粉的食用方法

1.按推荐摄入量服用由于各生产厂使用的原料、工艺不完全一样，故其标签说明上都有各自推荐的蛋白质粉食用量，服用者不要随意增量或减量。吃得太少，达不到预期的目的；吃得太多，又会造成浪费或副作用。

2.不要空腹服用空腹吃蛋白质粉，蛋白质粉会被作为“产热食品”转化为热量消耗掉，浪费了宝贵的优质蛋白质来源。因此，在吃蛋白质粉之前或同时，吃一些其他食品。只能吃流质的病患，可将蛋白质粉加入牛奶、豆浆、麦片、麦乳精等食物中一起食用。

3.特殊病人食用前应咨询医生已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白质粉以后，可能会加重器官的负担。因此，吃蛋白质粉以前应征求医生的意见，再决定可否食用。如果要增加蛋白质粉的食用量，也应听听医生的建议。

4.不可高温加热乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理

能的活性物质，它们都怕热，一旦受热，就会失去活性，从而大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉切不可烧煮和烫食，只（拌）于40℃以下的水、粥、麦乳精等食品中，也可作为冷饮用。

5.加调味品要控制蛋白质粉可以加入到多种食品中食喜欢吃甜的可以加糖，喜欢吃咸的可以加盐，但是都不能加得太多。因为过多摄入糖和盐对人体健康不利。还有，吃蛋白质粉时不要加味精，因为蛋白质粉本身有一定的鲜味，在蛋白质粉中再加味精等于画蛇添足。

6.不要与酸性饮料一起吃苹果汁、橙汁等饮料里含有有机酸成分，这些酸性物质与蛋白质粉相遇后，会形成凝块，影响消化吸收。