很多中老年人特别喜欢吃南瓜，南瓜的味道是甜甜的，而且还比较好消化，吃法也比较多，南瓜可以做成各种美食，大家平时在烹饪南瓜之前可能都会将南瓜里面的籽去掉，但是有人说南瓜籽营养价值是很高的，那南瓜里面的籽可以吃吗？南瓜里面的籽有好处吗？

1、南瓜里面的籽可以吃吗

南瓜籽可以食用，市面上有很多特色的南瓜籽产品，自家购买的南瓜打开后南瓜籽很难达到商场货的饱满，但营养价值是差不多的，可以放心食用。

2、吃南瓜籽有什么好处

1，保护神经元。南瓜籽中含有丰富的营养元素，吃南瓜籽有助于大脑产生伽玛氨基丁酸，提高大脑的反应和应激能力，生气和情绪波动时不妨来写南瓜籽帮助情绪缓和。

2，缓解更年期不适。更年期的女性，情绪较不稳定。南瓜籽中含有丰富的植物雌激素可以调节更年期情绪，吃些南瓜籽还可以缓解更年期女性潮热等不适症状。

3，提高免疫力。南瓜籽中含有丰富的抗氧化剂，吃一些南瓜籽可以调节内分泌系统，有些人身体差是因为睡眠不好，南瓜籽中含有丰富的色氨酸可以帮助改善睡眠，睡眠好了，气血自然也就变好了，吃南瓜籽还可以减少病毒感染，避免疾病的发生。

3、南瓜籽怎么吃好

新鲜南瓜打开后，可以将瓜瓤上的南瓜籽清理出来，清洗后晒干，然后放入锅翻炒，像炒瓜子一样，不停的翻动，外壳微焦即可。

4、小贴士

新鲜南瓜打开后要立即吃掉，以免南瓜籽和空气接触后发芽，南瓜中含有丰富的水分和糖分，打开后要立即用保鲜膜包着放进冰箱冷藏，避免南瓜籽发芽和南瓜肉的腐败。

5、南瓜发芽了还能吃吗

南瓜发芽后还是可以食用的。

只要果皮、果肉没有腐烂，是可以食用的，南瓜发芽可能是达到了发芽的条件，只要南瓜没有变质，种子发芽并不影响南瓜的食用。