包心菜是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃包心菜，无论是大人还是小孩。包心菜的营养价值较高，那么包心菜的营养价值有哪些？包心菜对健康有哪些好处？包心菜有哪些食疗作用呢？接下来让我们一起来看看关于包心菜的内容吧。

1、包心菜的营养价值

1、富含铜

铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

2、富含钾

具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

3、富含钙

钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

4、富含钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

2、包心菜的食疗作用

1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

3、明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

4、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

5、减肥：容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。

3、包心菜的适宜对象

1、适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

2、适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。

3、适宜抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女。

4、适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用

4、手撕包心菜的做法

1、将包心菜反复清洗干净

2、可以提前用盐水浸泡20分钟左右，这样可以有效降解叶片中的残留农药。

3、将包心菜去帮，一片片洗净，去梗取叶撕成大片，沥干水分。

4、将辣椒切成小段，为了更好地保证辣椒的营养不流失，可以用厨房用剪将辣椒剪成段，去籽。

5、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油。油烧至六成热时，放入花椒、干辣椒爆香。

6、之后向锅中下姜片、蒜片，翻炒一下，爆香。

7、下包心菜翻炒至断生，下盐、鸡精调味起锅即可。