一说到粉皮，大家可能比较陌生，粉皮是一种用淀粉制成的食物，有干粉皮和鲜粉皮两种。粉皮的营养价值也比较高，热量较少，是减肥人士非常喜欢的食物之一。粉皮有什么营养价值？粉皮应该如何保存？今天，让我们一起来了解一下粉皮。

1、粉皮的简介

1、粉皮的热量表

热量(大卡)61.00

碳水化合物(克)>15.00

脂肪(克)>0.30

蛋白质(克)>0.20

纤维素(克)>0.60

2、粉皮的保存

鲜粉皮不宜放太久，以防发霉;干粉皮可以保存在干燥阴凉的地方，可以存放久点。

3、粉皮的选购

选购粉皮，主要看色泽是否洁白、半透明;摸起来感觉有没有韧劲，吃起来就有嚼劲了，这就是质量比较好的粉皮了。

4、粉皮的功效

消暑解暑、清热、减肥

5、粉皮的烹饪技巧

如果用干粉皮来烹饪，那要先用温水泡下。

6、粉皮作用

粉皮，是用淀粉制成的传统食品，有鲜、干两种，鲜的粉皮可即时食用，干的粉皮便于存放。吃起来，可口又不腻。

2、粉皮的营养价值

1.减肥功效

粉皮本身热量低，而且碳水化合物含量高，能使人产生饱食感，有助于减肥。

2.补充营养

粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。

3、粉皮炒鸡蛋的做法

1.把粉皮放开水里煮一下

2.把鸡蛋打散备用

3.粉皮过水备用

4.热锅放油，放粉皮翻炒

5.放入鸡蛋液，盐翻炒

6.出锅