我们生活中吃的食物有很多种，不同种类的食物有不同的营养价值，蔬菜只是其中一个种类的食物，蔬菜的种类有很多，生菜是一种非常常见的蔬菜，很多人都喜欢吃生菜，那你们知道生菜有哪些营养价值呢？生菜的功效及作用有哪些呢？下面，给大家介绍一下。

1、生菜的功效及作用

1.消脂减肥

生菜有消除多余脂肪的作用，对于爱美、希望保持身材的女性来说，是个不错的选择。

2.镇痛催眠

有降低胆固醇的功效，辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。

3.驱寒利尿

生菜能够刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用，经常吃生菜对人体有很大的好处。

4.抑制病毒

其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。

2、生菜补水减肥法

1.生菜鱼肉汤

做法

1.鱼肉切成段，用不粘锅煎一下，放入姜丝将水烧开，把鱼肉放入，放入枸杞，此时汤是白色的，在出锅前，将生菜丝放入汤中，放入香油，出锅。

2.生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

3.鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等疾病。

4.鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

2.蚝油生菜

做法

1.把干贝丝中加入姜丝，放点料酒，泡好，放入微波炉10钟后，放入开水中放入大片姜，放入盐、鸡粉、油，生菜变色马上捞出。

2.捞起装盘。

3.在锅里放入油和耗油，将泡好的干贝丝放入，放入老抽、姜丝，干贝丝，入味出锅，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，两三分钟。

4.熬好干贝酱汁关火，撒上葱末，淋在生菜上即可。

3.海白虾生菜粥

做法

1.生菜切成小块。

2.海白虾后背划刀，带虾皮不带虾须，搅成丝。

3.粥煮熟，把虾丝放进去，煮十分钟出锅，放盐、鸡粉调味。

4.将生菜放入，马上捞出来。

4.生菜丝鸡蛋炒饭

做法

1.将生菜叶切丝。

2.起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。

3.最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。

5.耗油虾末生菜

材料

生菜，蚝油，盐巴，白糖，生抽，鲜虾和肉末剁细，葱末，蒜末。

做法

1、生菜择去老叶，清洗干净。

2、烧一锅开水，水中加勺盐。

3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4、净锅放少许底油，油热后下蒜葱末爆香，加虾末肉末，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

总结：生菜补水食疗法，相信大家看完文章就会相信了吧，了解怎么吃更好的补水，喜欢的朋友不防一试。