相信大家都喝过稀饭吧，一定有些人特别喜欢吃稀饭，稀饭可以用大米，小米，花生，莲子，打造，薏米等熬煮，好处有非常有营养。那么你知道稀饭有什么功效？稀饭有哪些营养价值吗？今天，我们就一起来看一看稀饭的营养价值以及功效。

1、稀饭的简介

稀饭(porridgerice)，是南方一些普通人民早饭中必不可缺的食物。俗称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥，等。而稀饭是米做成的一种粘稠状物体。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。

1、稀饭的热量表

热量(大卡)30.00

碳水化合物(克)>7.09

脂肪(克)>0.10

蛋白质(克)>0.68

纤维素(克)>0.54

2、稀饭的保存

1、稀饭用盘子装好，然后放在干燥的地方，再用盖子盖好。

2、将稀饭放进冰箱，如再次食用时应加热再食用。

3、稀饭的选购

购买大米时，宜选择乳白或蜡白色、透明，以及形状为长椭圆形，较细长，硬度较小的为佳。

看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。

看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。

看标签：购买大米时还应注意查看包装上标注的内容。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业、经销企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号、特殊标注内容等。

4、稀饭的功效

健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、提高免疫力、滋阴补阴、清肺润肺、消暑解暑、治疗便秘、排毒解毒、降血脂、提高代谢、控制食欲、养颜

5、稀饭的烹饪技巧

稀饭可以搭配一些干菜、或者一些肉类进食。

稀饭可制成八宝粥、皮蛋瘦肉粥、莲子粥、牡丹花粥、鲫鱼粥、山楂粥、花生红酱粥(番茄)。

稀饭一般在早餐食用较好。

稀饭必须在煮熟后食用。

2、稀饭的营养价值

1、稀饭可预防脚气病、消除口腔炎症

稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气病、消除口腔炎症提供保障。

2、稀饭可补脾、和胃、清肺功效

稀饭的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。

3、稀饭可益脾养胃

稀饭性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。

3、皮蛋瘦肉粥

1、材料

大米，瘦肉，盐，淀粉，皮蛋，姜，葱

2、做法

1.大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。

2.砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。

3.出锅前放入葱末，即可。