樱桃是很常见的水果食物，适当吃樱桃能够为健康带来不少的好处，但是吃樱桃的注意事项也有很多，那么樱桃的营养功效有哪些？怎样吃樱桃最养生？樱桃的营养价值、药用价值都是很高的，下面就来详细了解具体情况，以及樱桃的养生吃法吧。

1、樱桃的价值作用

1.樱桃的营养价值

樱桃的营养价值自然丰富，常见的樱桃的营养价值如下，樱桃味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。樱桃的主要成分是糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等。这些成分是樱桃的营养价值的主要依托。

2.樱桃的食用价值

樱桃的营养价值之食用价值在于它含有丰富的铁元素，可以缓解贫血，因为铁是合成年人体血红蛋白的原料，特别是对女性，有着极为重要的作用。

樱桃的营养价值通过它作为水果被人体摄入得到了体现。樱桃常被用于脾胃虚弱，或脾胃阴伤，口舌干燥，少食腹泻;肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力;血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等。通过如此食用价值就可看出樱桃的营养价值是与它的价格成正比的。

3.樱桃的医用价值

樱桃的营养价值不仅体现在食用价值上，它的医用价值也很多。樱桃全身都可入药，鲜果具有祛风、透疹、发汗、益气的功效，适用于四肢麻木和风湿性腰腿病的食疗。益气、健脾、和胃、祛风湿的功效也是樱桃的营养价值中医用价值的体现。

樱桃的营养价值中的医用价值还有防治麻疹、收涩止痛、养颜驻容、缓解肌肉酸痛、预防视力下降等。

2、樱桃的功效作用

1.补血

樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成年人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

2.防治麻疹

麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。

3.祛风胜湿、杀虫

樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

4.收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。

5.养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

樱桃的选购

樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红，吃起来的口感比较酸，比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。

樱桃不宜保存，最好用保鲜袋装盛，放在冰箱冷藏室内，大概克保存四天，切忌将洗完的樱桃再放入冰箱，否则很容易坏掉。

樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。

3、樱桃的食用方法

1.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。

2.樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。

4、樱桃的选购技巧

1、看樱桃颜色，樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。

暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。

2、看樱桃表皮，大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。

3、看樱桃的大小形状，在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，樱桃个头大的，呈D字扁圆形，果梗位置凹得越厉害的越甜。

4、看樱桃果实光泽度，无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的。樱桃也不例外。

5、看樱桃底部果梗，应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了。

6、看樱桃有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

注意：樱桃购买回来应立即存放在冰箱的零度冷藏柜中。沾上水的樱桃即使在冰箱中也很容易变质，如清洗后保存，切记应将果体上水分充分晾干。