冬粉其实就是我们所说的粉丝，我们经常喝粉丝下的汤，也喜欢吃蚂蚁上树也就是粉丝炒肉。那么你知道冬粉有什么营养价值？冬粉有什么功效吗？今天，就来给大家讲一讲冬粉有哪些营养价值和功效作用，下面就让我们一起来看一看吧。

1、冬粉的简介

冬粉是以绿豆，荞麦粉为原料所制成煮不烂的食材，口感非常的有嚼劲，只要吃一点点就可以让人有饱足感，可以说是最近非常受欢迎的健康食品。

1、冬粉的热量表

热量(大卡)231.00

蛋白质(克)>4.30

脂肪(克)>11.80

醣类(克)>27.00

纤维素(克)>1.90

2、冬粉的保存

冬粉需要密封包装，放置干燥处或者冷冻保存。

3、冬粉的选购

1.查看冬粉的颜色，色泽光亮，不选有黑色斑点。

2.闻冬粉的味道，有着淡淡的清香就是正宗的冬粉。

4、冬粉的功效

控制食欲、减肥

5、冬粉的营养价值

粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

6、冬粉的烹饪技巧

1.水煮沸，放入冬粉，直到冬粉呈透明状后捞出，沥干水分。

2.橄榄油2大匙炒肉片和蔬菜。

3.准备一个大碗，先将冬粉和炒好的菜肉混合搅拌均匀，再加入调味料拌匀即可。

2、冬粉的作用

1、补充能量

冬粉含有多种营养素，虽然营养不高，但含有很多糖分，可以补充机体能量。

2、健康食品

冬粉是绿豆，荞麦粉做原材料的食材，天然绿色，让人方向食用。

3、蚂蚁上树

1、材料

青葱一把姜一块蒜6-7粒香菜叶起锅摆盘香菜梗切碎适量猪绞肉200公克辣豆瓣酱1-2大匙冬粉4把泡冷水酱油1大匙米酒1-2大匙鸡粉适量红油适量芝麻油适量高汤（清水也可）250C.C.

2、做法

step1

冬粉泡冷水到微软,剪几段,沥干水份备用！

step2

所有辛香料切成细末.葱绿切末和香菜根末放一起.

step3

爆香绞肉到金黄,下酱油略炒,起锅备用！

step4

爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣酱爆炒！再下步骤3.加高汤（或水）煮至滚后,下冬粉拌炒,下一半葱绿、香菜根,即可起锅！

step5

起锅后洒上剩下的葱绿香菜根,淋上烧热的红油,即完成！