大家都知道，刺儿菜是一种非常常见的小野草，但是我们却非常喜欢吃它，不仅因为它营养丰富，更是因为它的口感。你想知道刺儿菜有什么功效和作用吗？你想知道刺儿菜有什么功效吗？今天，我们就来给大家讲一讲，下面我们一起来看看吧。

1、刺儿菜的简介

小蓟根茎白色，肉质。茎圆柱形，长30至45厘米，直径2至5毫米，有的上部分枝，表面灰绿色或微带紫色，有纵棱和柔毛;质脆，易折断，断面中空。叶互生，多皱缩或破碎，完整者展平后呈长椭圆形或长圆状披针形，长3于12厘米，宽0.5至3厘米;全缘或微齿裂至羽状深裂，齿间有细密的针刺，上表面绿褐色，下表面灰绿色，两面均有白色蛛丝状毛。头状花序顶生，总苞钟状，苞片黄绿色，5至6层，线形或披针形，花紫红色。气微，味微苦。以色绿、叶多者为佳。小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、云南、广西、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。

1、刺儿菜的热量表

脂肪(克)0.4

蛋白质(克)4.5

热量(大卡)38

碳水化合物(克)5.9

膳食纤维(克)1.8

维生素A(微克)998

胡萝卜素(微克)5990

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.33

烟酸(毫克)2.2

维生素C(毫克)44

维生素E(毫克)0.01

钙(毫克)252

钠(毫克)0.2

镁(毫克)36

铁(毫克)2.3

钾(毫克)253

铜(毫克)0.37

锌(毫克)0.24

锰(毫克)0.2

磷(毫克)40

2、功效作用

1、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急可爱染性肝炎都是有一定的治疗效果。

2、捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。

3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。

4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。

5、此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。

3、怎么吃

1、秋季采根，除去茎叶，洗净鲜用或晒干切段用;春、夏采幼嫩的全株，洗净鲜用。秋季新萌生的越冬型，也是鲜嫩可口。

2、小蓟根汁：鲜小蓟根150g，捣烂绞取汁液服，或沸水冲服。