燕麦是生活中很常见的营养食物，适当吃燕麦能够为健康带来不少的好处，但是吃燕麦也有许多要注意的地方，那么燕麦的营养成分是什么？燕麦的食疗效果有哪些？燕麦的食疗价值有很多，下面就来详细了解如何吃燕麦最养生，以及需要注意的地方吧。

1、燕麦的营养成分

1、每100克燕麦中，含有124克蛋白质、7克膳食纤维。

2、燕麦含丰富的B族维生素、铁质、蛋白质，膳食纤维、脂肪比例比其它谷物高。

2、燕麦的食疗效果

1、燕麦中丰富的膳食纤维，易使人产生饱足感，能降低热量的摄取，适合减肥者食用，且可改善便秘问题。

2、燕麦有改善贫血的功能，并可帮助伤口愈合。

3、燕麦可增加肠内有益菌，增强免疫力；氨基酸含量丰富，且含有植物化学物，能减少癌症发生。

3、吃燕麦的注意事项

1、注意食材的搭配

燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质，膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收；和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便，降血压，降血脂。

2、不适宜一次性吃太多

食用燕麦的时候，一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀。

3、注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈

麦片是多种谷物混合而成，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物。

4、燕麦的吃法有哪些

【水果燕麦牛奶的做法】

燕麦粥有通大便的作用，能够很好地解决孕期便秘情况。

用料：

即食燕麦片2大匙、鲜奶1杯、苹果1/4个、香蕉1/2根、葡萄干若干。

做法：

1、燕麦片用半杯热开水冲泡。

2、香蕉去皮，切片，苹果切丁。

3、鲜奶加入燕麦片中拌匀，再加入香蕉，苹果，撒上葡萄干就可以吃了。

小贴士：

1、麦片的一种很重要的营养物质，选择麦片时要注意，每个小包装或100克的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维以及蛋白质的含量。

2、如果使用的是食用麦片，最关键就是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。

功效：燕麦粥有通大便的作用，能够很好地解决孕期便秘情况，另外，它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

【营养燕麦饼干的做法】

燕麦不仅有营养很高，而且具有高饱腹效果。

用料：

低筋面粉75克、快熟燕麦片50克、细砂糖20克、红糖20克、椰蓉25克、黄油60克、玉米糖浆15克、小苏打1/4小勺（1.25毫升）。

做法：

1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入大碗里。

2、低筋面粉和小苏打混合后也筛入大碗里，将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。黄油切成小块加热溶化成液态。

3、将玉米糖浆倒入黄油里，搅拌均匀。没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里。用勺子拌匀，成为饼干面糊。面糊可能比较干，呈松散状。

4、烤盘上铺烤盘纸。用手抓一小块面糊，用力捏成球形，再压扁，放在烤盘上。

5、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后，将烤盘放入预热好上火170℃，下火150℃的烤箱中层，烤15分钟左右，至表面深金黄色取出。

小贴士：

1、这款面团拌好后可能会比较干，看上去比较松散，这是正常的，捏成球形的时候，稍微用力一点让它成团，再轻轻压扁就可以了。

2、请根据自家烤箱情况酌情调整烘焙的温度与时间。饼干要烤透，冷却后才会酥脆，也要注意不要烤过了以免口感发苦。

功效：燕麦不仅营养很高，还具有高饱腹的效果，食用燕麦增加饱腹感，可以避免吃得太多摄入过高热量。

【蘑菇菜丝燕麦粥的做法】

燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁元素，孕妇适量食用能够提高免疫力。

用料：

燕麦70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、蒜1瓣、高汤适量、植物油少许。

做法：

1、将蒜瓣拍成碎粒，锅中倒少许油，油温后放入蒜粒爆香。

2、把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒，煸炒出水分。

3、把油菜切丝后也倒入锅中，翻炒软，并加水或鸡汤烧开。

4、把燕麦片倒入煮约1分钟即可。

小贴士：

1、如果选用个头较大的蘑菇，则需要先把蘑菇切片。

2、即冲即食燕麦片或者快熟燕麦片都可以用来烹饪此粥。

3、除了蘑菇菜丝燕麦片，还可以根据自己的喜好变换其他口味，比如鸡丝青菜燕麦粥、鱼片青菜燕麦粥，甚至传统的皮蛋瘦肉粥用燕麦片来煮，口感很不错。

功效：燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁元素，孕妇适量食用能够提高免疫力。

【苹果燕麦糊的做法】

苹果和燕麦都是富含水溶性纤维的食物，是能增加宝宝肠道的良好益菌。

用料：

苹果半个、牛奶220毫升、燕麦60克。

做法：

1、将苹果洗干净，切成块。

2、将苹果块、燕麦、牛奶一起放入海尔搅拌机粒打成糊。

3、再放进微波炉里加热一下，中火1-2分钟即可。

小贴士：

1、苹果一定要削皮，不然会有农药残留。

2、这款苹果泥含有丰富的维生素，能够提高宝宝免疫力。

功效：苹果和麦片都是富含水溶性纤维的食物，是能增加宝宝肠道的良好益菌。

【牛肉燕麦粥的做法】

燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，有效增强体力。

用料：

牛绞肉30克、燕麦20克、水适量。

做法：

1、将燕麦煮成燕麦粥。

2、将牛绞肉放入燕麦粥中一起煮熟。

3、将煮好的燕麦牛肉粥用海尔搅拌机打成糊状，即可用汤匙喂养宝宝。

小贴士：

1、这个时候的宝宝每日需要铁质含量为10毫克，牛肉所含铁质每100克就有3毫克，是副食品中很好的铁质来源。

2、经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

功效：燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，有效增强体力。

【玉米燕麦粥的做法】

玉米含维生素B1、维生素B6较多，玉米搭配燕麦，对于缓解宝宝便秘很有好处。

用料：

燕麦（仁）10克、玉米（粉）15克。

做法：

1、将燕麦仁去杂质洗净，放入锅内，加水适量煮至熟而开花。

2、玉米粉用冷水调成稀玉米糊。

3、将调好的玉米糊慢慢倒入煮熟的燕麦仁锅内，用勺不停搅匀，烧沸后改用小火稍煮，即可出锅。

小贴士：

1、燕麦每百克含蛋白质14克，脂肪7克，碳水化合物68克，维生素E2.3毫克（成品燕麦片），还含较多的维生素B6及钙、磷、铁。

2、玉米食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

功效：玉米含维生素B1、维生素B6较多，燕麦的蛋白质含量很高，比小麦、小米和稻米高处60%以上。