当榴莲遇上芝士，那将是一种什么样的体验？吃过榴莲的人应该可以想象，而没有吃过榴莲的人，就应该来品尝一下，也许榴莲芝士蛋糕会让你爱上这个味道，欲罢不能呢！下面就来学习一下榴莲芝士蛋糕最美味的做法，大家可以自己尝试做一做，遇到什么不懂的地方可以留言告诉我。我会尽快回复哦。

1、材料准备

这份材料是5人份的，要是想做多几个人份的话，材料加倍即可。首先榴莲果肉要准备240克、奶油奶酪250克、低粉50克、鸡蛋4个、淡奶油200克、白砂糖100克。

2、做法步骤

第一步：将榴莲果肉打碎成泥，加入60克淡奶油搅拌均匀备用，最好是用搅拌机搅拌比较快，而且比较均匀细腻，然后将蛋白和蛋清分离备用，奶油奶酪取出让其软化备用。

第二步：在软化好的奶油奶酪中加入40克白砂糖用打蛋器打发均匀，然后加入分离开的蛋黄，再次用打蛋器搅拌，直至白砂糖全部溶解，并且蛋奶中没有颗粒状物质为止备用。

第三步：在搅拌好的蛋奶中依次加入搅拌好的榴莲糊、140克的淡奶油以及筛过的50克低粉，一边加的时候一边要不停的搅拌，一定要保证搅拌均匀，没有颗粒状，如果觉得不细腻的话，可以多搅拌一会儿，或者晒一遍。

第四步：将分离开的鸡蛋清用打蛋器搅拌，搅拌至有大泡泡的时候就加入20克白砂糖，然后继续打，打出纹路之后再加入剩下的40克白砂糖，然后继续打至打蛋器上出现的蛋清形成钩状后即可。然后将一半的蛋白糊混入蛋黄糊中，搅拌均匀后，最后将混合物整个倒进剩下的蛋白糊中搅拌均匀备用。

第五步：将整个混合好的蛋糕糊放入蛋糕油纸模具中，震出大气泡后放入烤箱中，160度70分钟，烤制金黄色后关火焖15分钟左右再取出，冷却后放入冰箱冷藏至少4个小时后在取出食用。

3、注意事项

这个蛋糕的量是八寸的，如果你想做小一点的或者大一点的话，可以根据用量适当增减，在做蛋糕的时候要注意不停的搅拌，搅拌的程度一定要达到规定的程度，不然蛋糕做出来不细腻，口感欠佳，另外蛋糕冷藏后食用味道更好。