秋葵的保健作用想必大家已经熟知，外形像辣椒，口感清脆的秋葵，富含营养成分，其水解果胶和黏蛋白可以保护胃粘膜。在这里要给大家澄清一个事实，那就是秋葵并没有什么壮阳的作用，倒是有护胃养胃的功效。说到这里是不是会想起韭菜呢？曾经也是一度被追捧为壮阳的蔬菜，那么秋葵可以和韭菜一起吃吗？

1、食材的营养价值

分析一下两者的营养价值和特性，就可以回答这个问题了。韭菜是多年生的草本植物，抗寒耐热，性温味辛，可以补肾但是没有壮阳的作用。秋葵是一年生的草本植物，喜暖不耐寒，性偏寒主要可以护胃。所以秋葵和韭菜是可以一起吃的，韭菜的温性会削弱秋葵的寒凉性，又不会破坏两者的营养价值。这样一来，秋葵和韭菜一起吃，不会伤害脾胃虚寒的人。

2、秋葵和韭菜怎么吃

接下来就给大家介绍一道非常绿色的菜，那就是秋葵炒韭菜。把秋葵和韭菜洗干净，秋葵焯水，冷却晾干以后切块，韭菜切段，热锅烧油，加入适量的干辣椒，先把韭菜梗爆香，再倒入韭菜叶，秋葵片大火翻炒两分钟，加入盐，胡椒等，点水再小火炒几下，就可以盛起吃啦。

3、制作过程小提醒

在购买秋葵时，要挑新鲜的，这样不会影响口感，韭菜选细嫩叶的。出锅前可以加点料酒调味提香。炒这道菜的时候，秋葵最好不要跟韭菜一起倒入锅里，先加韭菜再放入秋葵，因为时间太长会破坏秋葵的营养。