大家都知道百合营养价值极高，对于肺部疾病以及失眠多梦有很好的疗效，但是百合到底怎么做呢？百合到底有哪些做法呢？怎么做才能既好吃又营养呢？

1、腰果西芹炒百合

这道菜是比较常见的一种，做法是将百合洗净后浸泡2小时或者更久去除苦味，并且将发黑的部分去掉，然后将西芹洗净后用开水焯一遍捞出，接着将腰果在油锅内翻炒至金黄色后盛出，再将油锅加热后爆葱和姜，最后将西芹和百合以及腰果一起倒入锅内翻炒，炒的差不多之后加入适量食盐和鸡精以及淀粉水，以便汤汁粘稠，炒均匀之后即可出锅食用。味道极好。

2、莲子百合银耳羹

这道菜老少皆宜，尤其对于中老年体虚、气管炎和高血压患者较为适宜，并且还能美容养颜。做法是将银耳用热水浸泡，莲子和百合用冷水泡，各泡2小时，然后将泡好的百合、莲子、银耳一起放入砂锅内煮沸后换至小火煮半小时，煮的差不多之后可以放些枸杞点缀，还能补肾益气，最后关火起锅即可食用。当然如果女性食用还可以加红枣补血养颜。

3、百合莲子红豆沙

这个比较适合夏季食用，具有降血压、滋补安神、润肺止咳、美容养颜等功效。做法是将莲子洗净后去芯，然后将百合、莲子、红豆在一起用冷水浸泡2小时左右，沥干后将它们一起放入锅内大火煮沸后改小火慢熬半小时左右，直至红豆出沙，最后加入适量冰糖搅拌均匀，直至全部溶解即可起锅，可以热着吃，也可以冰了之后吃，味道都不错。